Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Kuru Bakla Favası Tarifi

Bayanlara Özel kategorisinde ve Yemek Tarifleri forumunda bulunan Kuru Bakla Favası Tarifi konusunu görüntülemektesiniz.
Kuru Bakla Favası 1/2 kilo kuru iç bakla (fava) 2 baş orta boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 22-06-2008, 20:29
 
Standart Kuru Bakla Favası Tarifi

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Kuru Bakla Favası

1/2 kilo kuru iç bakla (fava)
2 baş orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
1/2 demet dereotu
1 su bardağı sızma zeytinyağı
içme suyu
kırmızı soğan

Halk arasında fava dendiğinde hep kuru bakla anlaşılır. Kelime Latince kökenli olup bize Rumca'dan mirastır Kuru bakliyattan yapılan bütün ezmelere İstanbul Rumları fava derdi. Bugün komşu Yunanistan da sarı mercimek ve patates evliliğinden yapılan fava, renk olarak İstanbul'unkine benzese de hacım olarak tabakta yayılmakta, lezzet olarak da haliyle kuru baklanın yerini tutmamaktadır

Kuru iç baklayı akşamdan ıslatın. Pişireceğiniz zaman sudan geçirerek yıkayın. Tencereye bütün soğan, tuz, toz şeker, bir sıkım limon suyu, sızma yağ, üzerini örtecek kadar su koyarak kaynatın. Fazla su koyduğunuzdaistediğimiz kıvamde dğil koyu çorba kıvamında fava elde edersiniz. Bakla taneleri helmelenip erimiş olacaktır. Soğanları çıkarın ince kıyım dereotu katarak mikserde karıştırıp, yayvan bir kaba döküp soğuynana kadar dışarda bekletin. Serleştikten sonra favayı karelere keserek tabaklara alın ve üzerine dereotu serpin.




  #2  
Alt 07-02-2012, 09:54
 
Standart Cevap: Kuru Bakla Favası Tarifi

1 kg kuru bakla
3-4 tane kuru soğan
2 su bardağı zeytinyağı
7-8 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı şeker
4-5 dal dereotu
1 limon
Biraz tuz

Akşamdan ılık suda ıslattığınız baklayı süzün. Soğanları, ince yemeklik olarak doğrayıp, hafif ateşte zeytinyağıyla öldürün. Ancak, sararmamasına dikkat edin. İç baklaları et suyuyla orta ısıda pişirin. Üzerine şeker ve tuz ekleyin. Bu arada baklanın doğal kokusunu yitirmemesi için dibi tutmayacak şekilde pişirin. Süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Bu işlemi ince tel bir süzgeçe kepçe koyarak ve tahta kaşıkla bastırarak yapın.Yeniden ateşe koyup bir taşım kaynattıktan sonra, kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Soğuyunca buzdolabına koyun. Sonra, çukur kaptan dağıtım tabağına kalıplaşmış olarak boşaltıp üzerini dereotu ile süsleyin ve limon suyu ile servis yapın.

  #3  
Alt 04-07-2012, 05:47
 
Standart Cevap: Kuru Bakla Favası Tarifi

KURU BAKLA EZMESİ (FAVA)

400 gram kuru bakla
300 gram soğan (3 büyük)
115 gram zeytinyağı (1/2 bardak)
8 bardak su
1/2 demet dereotu
1/2 çorbakaşığı toz şeker
Tuz
ÜSTÜNE:
60 gram zeytinyağı (1 kahve fincanı)
1 adet limonun suyu
1/2 demet dereotu

1 Bir tencereye; sadece yıkanmış 400 gram iç kabukları çıkmış halde satılan kuru bakla, dörde bölünmüş 3 büyük baş soğan, yarım bardak zeytinyağı, 8 bardak su, yarım çorba kaşığı toz şekerle, 2 tatlı kaşığı da tuz koyarak kapağını kapatmalı ve baklalar iyice pişip de dağılır gibi bir hal alıncaya kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 2 saat pişmeye bırakmalıdır.

2 Pişince, baklaları bir kevgir, ya da süzgeçten geçirerek püre haline getirdikten sonra bunlara; kıyılmış yarım demet de dereotu koymalı ve tekrar ateşe oturtarak, ancak bir taşım daha kaynattıktan sonra " emen 'tabağa dökmeli ve iki saat kadar bir tarafa bırakarak, iyice donduktan sonra üstüne; 1 kahve fincanı zeytinyağı gezdirmeli ve yanında limon olduğu halde servis yapmalıdır.

NOT: Küçükçe kesilmiş soğanlar, zeytinyağında pembeleştirildikten sonra, 8 - 10 saat suda yatırılmış ve süzülmüş baklaları koyarak bir iki dakika kavurduktan sonra su ve benzeri şeyleri koymak suretiyle de baklayı pişirebilirsiniz. Bu tarzda pişirilen baklalar daha lezzetli, fakat ağırca olurlar.

Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Zeytinyağlı Bakla Tarifi Zeytinyağlı Bakla Tarifi MALZEMELER 3/4 su bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1 kg taze sakız bakla 1.5 su bardağı su 4 adet taze soğan 1 demet dereotu 1/2 adet limon
Ayçiçek Yağlı Taze Bakla Yemeği Tarifi Yapılışı Nasıl Yapılır Tarifi Ayçiçek Yağlı Taze Bakla Yemeği Tarifi Yapılışı Yapılışı Mazemeleri
Bakla musakkası tarifi Bakla musakkası tarifi Tencereye 2 - 3 soğan çentiniz, 1 kaşık sadeyağ ile kuvvetli ateşte öldürdükten sonra içine 250 gram kuşbaşı et doğmayınız, beş dakika kadar karıştırıp indiriniz. Orta boyda...
Etli Kuru Bakla Tarifi Etli Kuru Bakla Tarifi Malzemeler Yarım kg iç bakla 250 gr kuzu kuşbaşı 1 adet kuru soğan 10-15 dal maydanoz 1 çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz
Bakla Piyazı Tarifi Bakla Piyazı MALZEMELER 500 gram bakla 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 1 adet kuru soğan 1/2 limonun suyu 3 çorba kaşığı sirke

 
Forum Stats
Üyeler: 66,545
Konular : 231,583
Mesajlar: 417,113
Şuan Sitemizde: 113

En Son Üye: mund006

Sosyal Linkler
Twitter Butonları





Google+ Butonu


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 06:29.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.