Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Hamur Çeşitleri Nelerdir

Bayanlara Özel kategorisinde ve Yemek Tarifleri forumunda bulunan Hamur Çeşitleri Nelerdir konusunu görüntülemektesiniz.
Hamur Çeşitleri Hamur işleri genel olarak iki metodla hazırlanır. a Yumuşak hamur hazırlama, 1. Yoğurt kıvamında olanlar: Bu gruba çarpılarak ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 16-01-2009, 15:10
 
Standart Hamur Çeşitleri Nelerdir

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Hamur Çeşitleri

Hamur işleri genel olarak iki metodla hazırlanır.
a Yumuşak hamur hazırlama,
1. Yoğurt kıvamında olanlar: Bu gruba çarpılarak yapılan hamur çeşitleri girer. Örneğin: Kek hamuru, revani hamuru v.s.
2. Yoğurt kıvamından biraz daha koyu olanlar: Bu grup hamurlar mayalandırılarak hazırlanırlar. Örneğin: Lokma hamuru , baba tatlısı humu-ru v.s. gibi.

b Sert hamurlar: Bu hamurlarda sertlik derecesi hamurun kullanıldığı yere göre değişir. Sertlik derecesine göre bu gruptaki hamurlar 5 grupta toplanırlar.
1 Ozleştirilerek yapılanlar: Bunların sertliği kulak memesinden oldukça serttir. Örneğin : Erişte hamuru, su böreği hamuru v.s. gibi.
2 Kıyılarak hazırlanan hamurlar: Bunların sertliği kulak memesi kadardır. Örneğin: Sable hamuru, peynirli bisküvi hamuru v.s. gibi.
3 Mayalandırarak yapılanlar: Bunların sertliği kulak memesinden biraz yumuşaktır. Örneğin: pastalya böreği hamuru, cevizli ay hamuru v.s. gibi.
4 Pişirilerek hazırlanan hamurlar: Bunlar ateş üzerinde yağla su kaynatılıp unu içine katılarak yapılırlar. Sertlikleri kulak memesinden yumuşaktır. Örneğin: Suale krem hamuru, hanım göbeği tatlısı hamuru v.s. gibi.
5 Katmerli hamurlar: Bunlarda iyice ozleştirilerek hazırlanan hamurlardır. Sertlikleri kulianıcağı yere göre değişir. Örneğin: Yaprak hamuru, olarak hazırlanan da kulak memesi sertliği kullanılır. Örneğin: Volovon, milföy, sariyer böreği.





Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Kira Çeşitleri Nelerdir Kira Çeşitleri Nelerdir Âdi Kira. Üretim yoluyla fayda elde edilmiyen her türlü malların ve hakların bedel karşılığt kullanılışı «Âdi kira» sayılır. Ev. han. oda dükkân. çeşitli araçlar, fabrika...
Müze Çeşitleri Nelerdir Müze Çeşitleri Nelerdir Arkeoloji Müzeleri: Arkeologların yaptıkları kazılar sonucunda ortaya çıkarılan buluntuların sergilendiği müzelerdir. Etnografya Müzeleri: Geçmiş uygarlıklara ait...
Zekat Çeşitleri nelerdir Zekat Çeşitleri nelerdir 1 Hayvanların zekâtı 2. Öşür zekâtı 3. Altın ve gümüşün (paranın) zekâtı 4. Ticarî malların zekâtı 5. Definelerin ve madenlerin (yeraltı zenginliklerinin) zekâtı 6....
Hamur çeşitleri HAMUR ÇEŞİTLERİ Hamur işleri genel olarak iki metodla hazırlanır. a Yumuşak hamur hazırlama, 1. Yoğurt kıvamında olanlar: Bu gruba çarpılarak yapılan hamur çeşitleri girer. Örneğin: Kek...
HAMUR CİNSLERİ Nelerdir HAMUR CİNSLERİ Hamur cinsleri ikiye ayrılır. ' a Haşlama hamurları: Mantı, su böreği, kaneloni, makarna gibi hamurlara haşlama hamurlar denir. Bunlar sert ve iyi özleştirilerek hazırlanırlar....

 
Forum Stats
Üyeler: 65,675
Konular : 236,735
Mesajlar: 423,458
Şuan Sitemizde: 79

En Son Üye: gizem01

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 07:23.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.