Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Hamur Çeşitleri Nelerdir

Bayanlara Özel kategorisinde ve Yemek Tarifleri forumunda bulunan Hamur Çeşitleri Nelerdir konusunu görüntülemektesiniz.
Hamur Çeşitleri Hamur işleri genel olarak iki metodla hazırlanır. a Yumuşak hamur hazırlama, 1. Yoğurt kıvamında olanlar: Bu gruba çarpılarak ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 16-01-2009, 15:10
 
Standart Hamur Çeşitleri Nelerdir

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Hamur Çeşitleri

Hamur işleri genel olarak iki metodla hazırlanır.
a Yumuşak hamur hazırlama,
1. Yoğurt kıvamında olanlar: Bu gruba çarpılarak yapılan hamur çeşitleri girer. Örneğin: Kek hamuru, revani hamuru v.s.
2. Yoğurt kıvamından biraz daha koyu olanlar: Bu grup hamurlar mayalandırılarak hazırlanırlar. Örneğin: Lokma hamuru , baba tatlısı humu-ru v.s. gibi.

b Sert hamurlar: Bu hamurlarda sertlik derecesi hamurun kullanıldığı yere göre değişir. Sertlik derecesine göre bu gruptaki hamurlar 5 grupta toplanırlar.
1 Ozleştirilerek yapılanlar: Bunların sertliği kulak memesinden oldukça serttir. Örneğin : Erişte hamuru, su böreği hamuru v.s. gibi.
2 Kıyılarak hazırlanan hamurlar: Bunların sertliği kulak memesi kadardır. Örneğin: Sable hamuru, peynirli bisküvi hamuru v.s. gibi.
3 Mayalandırarak yapılanlar: Bunların sertliği kulak memesinden biraz yumuşaktır. Örneğin: pastalya böreği hamuru, cevizli ay hamuru v.s. gibi.
4 Pişirilerek hazırlanan hamurlar: Bunlar ateş üzerinde yağla su kaynatılıp unu içine katılarak yapılırlar. Sertlikleri kulak memesinden yumuşaktır. Örneğin: Suale krem hamuru, hanım göbeği tatlısı hamuru v.s. gibi.
5 Katmerli hamurlar: Bunlarda iyice ozleştirilerek hazırlanan hamurlardır. Sertlikleri kulianıcağı yere göre değişir. Örneğin: Yaprak hamuru, olarak hazırlanan da kulak memesi sertliği kullanılır. Örneğin: Volovon, milföy, sariyer böreği.




Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Orucun Çeşitleri Nelerdir Orucun Çeşitleri Nelerdir Hanefîler'e göre diğer ibadetler gibi oruç da farz, vâcip ve nâfile çeşitlerine ayrılır. Bu üçlü ayırım Hanefîler'in, dinen yapılması gerekli olan şeyleri farz ve vâcip...
Kira Çeşitleri Nelerdir Kira Çeşitleri Nelerdir Âdi Kira. Üretim yoluyla fayda elde edilmiyen her türlü malların ve hakların bedel karşılığt kullanılışı «Âdi kira» sayılır. Ev. han. oda dükkân. çeşitli araçlar, fabrika...
Alerji Çeşitleri Nelerdir? Alerji Çeşitleri Nelerdir? Günlük hayatımızın artık vazgeçilmez parçalarını oluşturan bu ürünlerin ya da besinlerin alerjik reaksiyonlar gösterebileceğini biliyor musunuz? Veya, çalıştığınız...
Hamur çeşitleri HAMUR ÇEŞİTLERİ Hamur işleri genel olarak iki metodla hazırlanır. a Yumuşak hamur hazırlama, 1. Yoğurt kıvamında olanlar: Bu gruba çarpılarak yapılan hamur çeşitleri girer. Örneğin: Kek...
HAMUR CİNSLERİ Nelerdir HAMUR CİNSLERİ Hamur cinsleri ikiye ayrılır. ' a Haşlama hamurları: Mantı, su böreği, kaneloni, makarna gibi hamurlara haşlama hamurlar denir. Bunlar sert ve iyi özleştirilerek hazırlanırlar....

 
Forum Stats
Üyeler: 66,538
Konular : 231,509
Mesajlar: 417,009
Şuan Sitemizde: 435

En Son Üye: ÇENGELLİİĞNE

Sosyal Linkler
Twitter Butonları





Google+ Butonu


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 16:18.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.