Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri > Tatlı ve Pasta Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ?

Yemek Tarifleri kategorisinde ve Tatlı ve Pasta Tarifleri forumunda bulunan Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ? konusunu görüntülemektesiniz.
Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ? Keki belli bir süslemeyle kaplamak için önce kayısı kaplaması sürüp katılaşmasını bekleyiniz. (Bu ilk ...


Yeni Konu aç Cevapla
Seçenekler
  #1  
Okunmamış 21-05-2011, 15:27
 
Standart Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ?

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ?


Keki belli bir süslemeyle kaplamak için önce kayısı kaplaması sürüp katılaşmasını bekleyiniz. (Bu ilk kaplama zorunlu değilse de kırıntıların süslemeye karışmasını önlediğinden sonucun başarılı olmasına yardım eder. Kaplama yeterince kalı olmalı ve tümseklikleri kapatmalıdır. Kuru meyve, ceviz (kıyılmış yada bütün), v.b. ile süslendikten sonra katılaşmaya bırakılır.
Mermer Kaplama:
GLAS ROYAL ya da yumuşak FONDAN ile kaplanacak kekler, mermer kaplama ile kolayca süslenebilir.
1 çorba kaşığı süslemeye, birkaç damla şeker boyası yada 1 tatlı kaşığı toz kakao ekleyip, düzgün bir renk elde edene kadar iyice karıştırınız. (Bu renk beyaz süsleme ile tam bir zıtlık oluşturacak biçimde koyu olmalıdır.) Yağlı yada mumlu bir kağıttan yapılmış bir sıkma torbasına bu renkli süslemeyi doldurup, bir kenara bırakınız. Keki kalan beyaz süsleme ile kaplayıp, sıkma torbasını kullanarak, kekin üstüne 2 cm aralıklarla çizgiler halinde renkli süslemeyi sıkınız. Bir bıçağın ucunu renkli çizgilere dik gelecek biçimde süslemenin üstünde soldan sağa ve sağdan sola düzdün doğrular halinde gezdirip tüy ya da mermer etkisi veren bir görünüm elde ediniz. Keki, süsleme katılaşana kadar beklettikten sonra servis ediniz.

Değişik Uçlarla sıkarak değişik süslemeler
1) Sık tırtıllı uçla sıkılmış bu kabuk biçiminde süsleme, keklerin etrafının süslenmesinde kullanılır.
2) Torbayı glas royal ile doldurup, sıkıca tutarak sıkmaya başlayarak, 1 cm sıkınız.
3) Torbayı hafifçe kaldırıp, bastırarak 1 cm daha sıkınız. (Böylece bombeli olacaktır).
4) Kekin üstünü kaplama ile kaplayıp, torbanın ucuna kalın düz uç takarak, düz çizgiler çiziniz.
5) Elinizi kaldırıp, indirerek kaplamayı sıkmaya devam edip, kekin üstünü çevreleyiniz.
6) Keki bir servis tabağına yerleştirip, aynı biçimde altını da kaplamayla çevreleyiniz.
7) Gül yapmak için, bir parça kağıdı süsleme çivisinin üstüne koyup, üstüne düz uçla glas royalı daire biçiminde sıkınız.
8) İlk dairenin etrafına, ikincisini sıkınız. (İkisinin de dik durmasına dikkat ediniz. Bunun için malzemenin sert olması gerekir).
9) Gül tamamlanana kadar aynı biçimde daireler sıkmaya devam ediniz. Gülü, kuruyana kadar kağıdın üstünde bırakınız.
10) Aynı uçla başka çiçekler de yapılabilir. Düz çiçek için yapraklarını düz kağıda sıkınız.
11) Yaprakların arasını açmamaya dikkat ederek, çiçeklerin yapraklarını bitiriniz.
12) Göbek yapmak için ince ve düz bir uç kullanıp, kuruyana kadar bir kenara bırakınız.
13) Doğum günü pastalarını, düz uçlu sıkma torbaları yardımıyla kolayca süsleyebilirsiniz.
14) Önce pastanın üstüne alt kenarlarına eğik paralel çizgiler sıkınız.
15) Uçlar birleşecek biçimde ters yönde eğik paralel çizgiler sıkınız.
16) Torbaya tırtıllı uç takarak yaptığınız ilk süslemelerin üstlerine ve altlarına kabarcıklar sıkınız.
17) Pastanın yan kenarlarına, düz bir uçla yarım çemberler sıkınız.
18) önceden hazırlanmış gülleri yarım çemberlerin birleşme noktalarına yerleştiriniz.

Not: Pişirilmiş yada pişirilmemiş pasta süslemeleri kek, pötifur bisküvi ve hamur işlerinin süslenmesinde kullanılır.





  #2  
Okunmamış 21-05-2011, 15:27
 
Standart Cevap: Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ?

Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ?

Kullanılacak Malzemeler
1 çorba kaşığı nişasta
Çok az gıda boyası (safranda kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı su
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanma Şekli

Küçük bir teflon tavada 2 yemek kaşığı suya kürdan ucu ile çok az gıda boyası koyup karıştırın, nişasta, pudra şeker ve fındık büyüklüğünde tereyağ ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca düz bir zeminde nişasta ilave edip elinizle yoğurun. (Oyun hamuru kıvamında olmalı) Kıvam bulması için biraz su ekleyebilirsiniz. Hamur olunca istediğiniz çiçek şeklini verin.







"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



  #3  
Okunmamış 21-05-2011, 15:28
 
Standart Cevap: Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ?

Pasta Üstü Süsleri Nasıl Yapılır ?

MALZEME:
2 kilo pudra şekeri
25 gram jelatin
3 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı su.

HAZIRLANIŞI:
Jelatin,bir kabta yıkanır. Sonra, 1 bardak su içinde ıslatılır.
Jelatin buiunan kaba limon suyu ve şeker ilave edilir.
Karışım eriyinceye kadar ateşe konur.
Ateşten indirildikten sonra, "lastikleşinceye kadar" yoğurulur.
Lastikleştikten sonra, üzerine "nemli bir bez" örtülüp 5 dakika kadar bekletilir.
Genişçe bir tabağın içine pudra şekeri serpilir.
Lastikleşen parçadan istenildiği kadar alınıp, bu tabak içinde istenilen şekiller yapılır.
Bu işlem sırasında istenilen renkte "şeker boyaları" kullanılır.

Not: Nişan, düğün veya doğum günleri için hazırlanan pastalarda kullanabilirsiniz.


Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Muzlu Rulo Pasta nasıl yapılır Muzlu Rulo Pasta nasıl yapılır Malzemeler 100gr un 6 adet yumurta beyazı 6 adet yumurta sarısı 80 gr şeker 5 gr kabartma tozu 2 adet muz Hazırlanışı Muzlu Rulo Pasta yapmak için önce...
Yılbaşı Süsleri Nasıl Yapılır? Yılbaşı Süsleri Nasıl Yapılır? Oldukça şık ve eğlenceli görülen bu süsleri szilerde vlerinizde hazırlıyabilirsiniz sizler için eklediğimiz resimler fikir edinmenizi sağlıyacakdır..Örgüden veya...
Çikolatalı Pasta Tarifi Yapılışı Nasıl Yapılır Çikolatalı Pasta Tarifi Yapılışı Yapılışı Mazemeleri Malzeme : ? 4 adet yumurta ? Bir çorba kaşığı kakao ? 1 bardak pudra şekeri ? Yarım bardak un ? Bir paket vanilya.
Böğürtlenli Pasta Tarifi Yapılışı Nasıl Yapılır Böğürtlenli Pasta Tarifi Yapılışı Yapılışı Mazemeleri Pandispanya için: ? 4 adet yumurta ? 4 kahve fincanı toz şeker ? 3 kahve fincanı un ? 2 yemek kaşığı kakao ? 2 yemek kaşığı sıvıyağ ?...

 
Forum Stats
Üyeler: 65,785
Konular : 239,721
Mesajlar: 427,236
Şuan Sitemizde: 152

En Son Üye: ozlemalbayrak

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 03:25.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.