Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri > Tatlı ve Pasta Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Karakuş Tatlısı Tarifi

Yemek Tarifleri kategorisinde ve Tatlı ve Pasta Tarifleri forumunda bulunan Karakuş Tatlısı Tarifi konusunu görüntülemektesiniz.
Karakuş TatLısı Tarifi Hamur İçin: 2 su bardağı un 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 çorba kaşığı sirke 1 adet yumurta ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 23-09-2008, 18:45
 
Standart Karakuş Tatlısı Tarifi

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Karakuş TatLısı Tarifi

Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 adet yumurta
Tuz

Harcı işin:

1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı toz şeker
Şerbeti işin:
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI
Bir kapta un elenir, Ortasına zeytinyağı, sirke, yumurta ve tuz koyulup yoğrulur, Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Hamur 45 dakika dinlendirilir, 6 parçaya bölünerek, çok ince yufkalar halinde tek tek açılır. Açılan yufkaya ceviz, tarçın ve toz şeker karşımı serpilir. Bir ucuna oklava koyulup, gevşek rulo şeklinde sarılır. 10 cm. uzunluğunda kesilir, İki yanı büzülerek kapatılır, Bol kızgın yağda kızartılır, Soğuk şuruba atılır, 1-2 dakika sonra çıkarılır, Hamur yumuşamadan yenir.
Şerbettin hazırlanması:
Su, toz şeker ve limon suyu orta hararetli ateşte 8-10 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.




Bu mesaj için R.o.c.k-A kullanıcısına teşekkür edenler:
yoshyangelas (23-09-2008)
  #2  
Alt 04-09-2009, 02:18
 
Standart Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı Tarifi


Malzemeler:
1/2 kg. irmik
2 bardak süt
1 adet yumurta
1/2 kg. ceviz içi
1 bardak şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
yeterince un.
Şurup için:
6 bardak şeker
5 bardak su
1/2 adet limonun suyu.

Hazırlanışı:
Bir gece önceden irmik ılık süt ile ıslatılır. Üzerine yağ ve yumurta eklenerek, yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar üzerine un serpilir. Hazırlanan hamur 8 eşit parçaya bölünür ve üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir. Bezeler tek tek üzerine un serpilerek açılır. Açılan yufkaya dövülmüş ceviz içi ve limon rendesi serpilir. Tekrar oklavaya sarılarak rulo haline getirilir ve baklava dilimi şeklinde kesilir. Diğer taraftan şurup malzemeleri kaynatılarak soğutulur. Kesilen karakuşlar bol yağda kızarıncaya kadar pişirilerek şerbetin içine atılır. El ile bastırılarak şekeri emmesi sağlanır. Bu tatlı yapılırken iki ayrı tava kullanılmalıdır. Her kızartmadan sonra yağ süzülmelidir.

  #3  
Alt 16-10-2010, 12:43
 
Standart Cevap: Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş Tatlısı Tarifi

1 kg buğday unu
1 kg yağ (tercih durumuna göre; tereyağı, margarin, sıvı yağ olabilir)
400 gr nişasta
2 yumurta
5 çay bardağı yoğurt
500 gr ceviz içi (kalın kıyılmış)
1.200 gr toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su



Malzemeler bir çukur kabın içerisine sırasıyla; bir kg un, iki yumurta, beş çay bardağı yoğurt, bir yemek kaşığı sirke koyup harç yapacak şekilde karıştırılır. İki bardak su ilave edilip iyice yoğrularak yumuşak bir hamur haline getirilir. Bıçak yardımı ile yoğurdumuz hamuru bir el yumruğu halinde 14 adet kesilerek, avuç içi ile yuvarlak bezeler haline getirilir. Kesmiş olduğumuz 14 beze 45 dakika dinlendirilir.
Dinlendirme işleminden sonra oklava ve ekmek tahtası kullanılarak bezeler kâğıt inceliğinde yufka büyüklüğünde açılır. Açtığımız yufkayı oklava yardımı ile ikiye katlar yufkaların içine 7 cm aralıklarla daha önceden hazırlamış olduğumuz karakuş tatlısının iç malzemesi konulur. Diğer iki katı da yine oklava ile iç malzemesinin üzerine gidişli ve gelişli iki kat daha hamur serilir. 7 cm aralıklarla bıçak yardımı ile kesilir. Daha sonra iki kenar ucu el yardımı ile sıkıştırılıp büzüştürülür. Tam bir kuşun kanadına benzetilir. Böylece bir bezenden 7 karakuş tatlısı elde edilmiş olur.
İki taraftan büzüştürülen yufkanın orta kısmı bu şekilde kabartılmış ve dört katında görünmesi sağlanmış olur. Karakuş tatlısı pişirime hazır hale getirilmiştir. Karakuş tatlısının pişirimi için bir tavaya 1 kg yağ konulur. Kızgın yağda kızartma işlemine başlanır. Kızartma işleminden sonra daha önce hazırladığımız şerbete karakuş tatlısı bandırılarak servise hazır hale getirilir. Ancak karakuş tatlısı sıcak ise şerbetin soğuk olması gerekir. Şerbet sıcaksa karakuş tatlısının soğuk olması gerekmektedir. Aksi takdirde karakuş tatlısı ve şerbet sıcak olduğunda hamur haline gelir.

  #4  
Alt 29-08-2013, 15:59
 
Standart Cevap: Karakuş Tatlısı Tarifi

Hamur için:
1 adet yumurta,
2 su bardağı un,
yeterince su,
tuz
İçi için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz,
2 tatlı kaşığı tarçın,
2 çorba kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker,
3,5 su bardağı su,
1-2 damla limon suyu,
kızartmak için sıvıyağ

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için, 3,5 su bardağı su, 5 su bardağı toz şekeri kaynatın. 1-2damla limon suyunu katıp, soğumaya bırakın. Geniş bir kapta 2 su bardağı un, yeterince suyu ve 1 adet yumurtayı karıştırıp yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru oklavayla açın. 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 2 tatlı kaşığı tarçın ve 2 çorba kaşığı toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Açtığınız yufkanın üzerine serpin. Oklavayı hamurun kenarına koyup, kıvırarak rulo biçiminde sarın. Daha sonra oklavayı hamurun içinden çıkarın. Hamuru dilim dilim kesin. Kızgın yağda iki yüzünü de kızartın. Önceden hazırladığınız şerbetin içine atıp, şerbetini çekinceye kadar bekletin.

Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Gül Tatlısı Tarifi Gül Tatlısı Tarifi 1 Su bardağı sıvıyağ yarım su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 yumurta yarım paket oda sıcaklığında margarin 1 paket vanilya yarım paket kabartma tozu 1 çorba...
Dünür Tatlısı Tarifi Yapılışı Nasıl Yapılır Tarifi Dünür Tatlısı Tarifi Malzemeler: ? 3 çay bardağı süt ? 2 poşet kremşanti ? 2 paket hazır beze ? 3 yumurta ? 100 gr. çikolata rendesi ? Çok az tuz
Gelin Tatlısı Tarifi Yapılışı Nasıl Yapılır Tarifi Gelin Tatlısı Tarifi Malzemeler; ? 1 çay bardağı sıvı yağ ? 1 çay bardağı margarin ? 1 çay bardağı ılık süt ? 1 paket kabartma tozu ? 3,5 su bardağı un ? 100 gr iri dövülmüş ceviz
Şam Tatlısı Tarifi Şam Tatlısı 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı un yarım kiloluk 1 paket irmik 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 100 gr. tuzsuz fındık Şerbeti İçin; 2,5 su bardağı...
Ugur Karakuş - Yaşatır Mıyım Ugur Karakuş - Yaşatır Mıyım Aşkıma ihanet edersen birgün Ben bunu yanına bırakır mıyım Sen benim boynumu büktükten sonra Seni bu alemde yaşatırmıyım Kurşuna dizseler senin yüzünden Bir...

 
Forum Stats
Üyeler: 66,548
Konular : 231,595
Mesajlar: 417,130
Şuan Sitemizde: 170

En Son Üye: multimax1972

Sosyal Linkler
Twitter Butonları





Google+ Butonu


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 02:28.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.