Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri > Sebzeli Yemek Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Yemek Tarifleri kategorisinde ve Sebzeli Yemek Tarifleri forumunda bulunan Zeytinyağlı Enginar Tarifi konusunu görüntülemektesiniz.
MALZEMELER 6 adet dondurulmuş veya cam kavanozda muhafaza edilmiş enginar 2 adet havuç 1 ufak paket dondurulmuş bezelye 5 adet ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 03-01-2008, 18:56
 
Standart Zeytinyağlı Enginar Tarifi

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


MALZEMELER
6 adet dondurulmuş veya cam kavanozda muhafaza edilmiş enginar
2 adet havuç
1 ufak paket dondurulmuş bezelye
5 adet arpacık soğan veya yemeklik soğan
1 su bardağı zeytinyağı
Dereotu
2 limon
6 adet şeker

HAZIRLANIŞI
Enginarlar yıkanır, 1-2 dakika limonlu suda bırakılır. Diğer tarafta ayıklanıp yıkanmış havuç 1-2 dakika haşlandıktan sonra küp küp doğranır. Bezelye ile karıştırılır. Arpacık soğanlar doğranır ve limonlu sudan çıkarılan enginarlar altı düz bir tencereye konur. İçlerine birer arpacık soğan, havuç bezelyeli karışım, birer adet kesmeşeker (arzuya göre herbir enginar için yarım kesmeşeker de olabilir). Az tuz ilave edilir. Zeytinyağı ve 1 adet limonun suyu çırpılır ve enginarların üzerine gezdirilerek tamamı tencereye dökülür. 1 bardak su ilave edilip kapağı hiç açılmadan 20 dakika orta hararetli ateşte pişirilir. Enginarlar soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.





  #2  
Alt 25-04-2008, 11:27
 
Standart Zeytinyağlı Enginar Tarifi

4 tane enginar
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
8 bas arpacik sogani
1 su bardagi haslanmis bezelye
3/4 su bardagi zeytinyagi
1 limon
1 yemek kasigi un
6-7 dal dereotu
1 parça limon tuzu
Tuz, Seker

YAPILIŞ TARİFİ
1 lt. suda 1 parça limon tuzu ve 1 tatli kasigi unu eritin. Siyahlasmamasi için enginarlari suyun içine atin. Patates ve havucu küp küp dograyip enginarlarin üzerine ilave edin. Baska bir kapta 1/2 yemek kasigi unu azar azar sulandirarak çirpin, suyu 1 lt.ye tamamlayin. Diger kaptaki tüm sebzeleri suyu süzerek buraya geçirin. Üzerine zeytinyagi, seker, tuz, arpacik soganlari ilave edin. Su kaynadiktan sonra 20 dakika daha pisirin.
Soguduktan sonra üzerine haslanmis bezelye ve dereotu koyarak servis yapin.







"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



  #3  
Alt 11-07-2008, 20:24
 
Standart Zeytinyağlı Enginar Tarifleri

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER
6 adet dondurulmuş veya cam kavanozda muhafaza edilmiş enginar
2 adet havuç
1 ufak paket dondurulmuş bezelye
5 adet arpacık soğan veya yemeklik soğan
1 su bardağı zeytinyağı
Dereotu
2 limon
6 adet şeker

HAZIRLANIŞI
Enginarlar yıkanır, 1-2 dakika limonlu suda bırakılır. Diğer tarafta ayıklanıp yıkanmış havuç 1-2 dakika haşlandıktan sonra küp küp doğranır. Bezelye ile karıştırılır. Arpacık soğanlar doğranır ve limonlu sudan çıkarılan enginarlar altı düz bir tencereye konur. İçlerine birer arpacık soğan, havuç bezelyeli karışım, birer adet kesmeşeker (arzuya göre herbir enginar için yarım kesmeşeker de olabilir). Az tuz ilave edilir. Zeytinyağı ve 1 adet limonun suyu çırpılır ve enginarların üzerine gezdirilerek tamamı tencereye dökülür. 1 bardak su ilave edilip kapağı hiç açılmadan 20 dakika orta hararetli ateşte pişirilir. Enginarlar soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.


Zeytinyağlı Enginar

MALZEMELER
4 tane enginar
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
8 bas arpacik sogani
1 su bardagi haslanmis bezelye
3/4 su bardagi zeytinyagi
1 limon
1 yemek kasigi un
6-7 dal dereotu
1 parça limon tuzu
Tuz, Seker

YAPILIŞ TARİFİ
1 lt. suda 1 parça limon tuzu ve 1 tatli kasigi unu eritin. Siyahlasmamasi için enginarlari suyun içine atin. Patates ve havucu küp küp dograyip enginarlarin üzerine ilave edin. Baska bir kapta 1/2 yemek kasigi unu azar azar sulandirarak çirpin, suyu 1 lt.ye tamamlayin. Diger kaptaki tüm sebzeleri suyu süzerek buraya geçirin. Üzerine zeytinyagi, seker, tuz, arpacik soganlari ilave edin. Su kaynadiktan sonra 20 dakika daha pisirin.
Soguduktan sonra üzerine haslanmis bezelye ve dereotu koyarak servis yapin.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

6 adet enginar
1 adet kök kereviz
yarım bardak zeytinyağı
2 adet limon
2 adet havuç
1 kaşık un
12 adet küçük arpacık soğanı
Yeteri kadar tuz.

Enginar sapı parmak uzunluğunda kesilir. Bıçakla kabukları soyulur. Düzgünce hazırlanır. Siyahlanmaması için limon sürülür. Göbeğindeki fırça gibi kıllar bir kaşıkla kazınır. Gene limon sürülür. Temizlenen enginar limonlu, unlu, tuzlu bol su içine konur. Böylelikle, enginarın temizlenmesi tamamlanır. Sebzeler küçük kesilir. Enginar, sebzeler, tuz, bir limon ve zeytinyağı ile soğan, sulandırılmış un pişecek kaba konur. Üzerine ıslak yağlı kâğıt konur. Üç bardak su ilâve edilerek sert âteşte pişirilir.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMESİ:
6 adet büyükçe enginar
18 arpacık soğanı
3 adet patates
1 kereviz kökü
3 küçük havuç
5 bardak enginarların ayıklandığı sudan
1+1/4 bardak zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 çorba kaşığı tuz
1 yağ kâğıdı
10 bardak su
2 çorba kaşığı un
1 limon

YAPILIŞI:
Büyük bir tencereye yükardaki ölçülere göre su, un ve limon suyu koyarak iyice karıştırın, bu suya soyulmuş küçük soğanları, soyulmuş ve dörde bölünmüş patatesleri, aynı şekilde kereviz, kazınarak ikiye bölünmüş havuç ile yaprakları teker teker koparılmış ve içinin tüylü kısmı alınmış, enginarları ilâve edin. Sonra enginarları sudan çıkarın. Bir tencereye yan yana döşeyin ve etrafına diğer sebzeleri yerleştirerek bunların üzerine zeytinyağı, tuz, limon suyu ve toz şeker ile enginarların içine atıldığı sudan 5 bardak alarak koyun, üzerlerine ıslatılmış bir yağ kâğıdı örtün. Tencerenin kapağını kapatın. Sebzeleri bir, bir buçuk saat pişirin. Sonra tencereyi ateşten indirin. İyice soğutun ve tabağa alarak servis yapın.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Bir kabın içine 10 bardak su, 2 yemek kaşığı un, 1 limon suyu koyun. İçine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patatesleri, havuçları, kabukları soyulup tüylü kısımları kaşıkla temizlenmiş, sapları üstünde kesilmedeten bırakılmış 8 enginarı temizleyip atın. Enginarları sudan çıkarıp sebzelerle birlikte tencereye dizin. Çentilmiş 2 baş soğan, 1 bardak zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker, biraz tuz, yarım limon suyu, 5 bardak da unlu sudan koyun. Üzerini örtün, enginarlar yumuşayıp yemek suyunu çekinceye kadar pişirin.

Zeytinyağlı Enginar

6 orta boy enginar
2 küçük havuç
200 gr iç bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
2 limon
1 baş soğan

HAZIRLANIŞI:
Enginarın yapraklarını dipten kesin. Göbek kısmındaki tüyleri bıçakla temizleyin. Su dolu bir kabın içine atın ve limonla iyice ovun. İnce doğranmış soğan ve bezelyeleri enginarların ortasına yerleştirin. Kısa tencereye dizdiğiniz enginarların üzerine zeytinyağı ve yarım çay bardağı su dökün. Önce 5-6 dakika orta alevde sonra en kısık alevde 25 dakika pişirin. Ocaktan almadan 5-10 dakika önce kesme şekerleri koyun. 10 dakika dinlendirin.


ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEME:
5 adet enginar
2 adet limon
2 baş kuru soğan
1 bardak zeytinyağı

YAPILIŞI:
Geniş bir kaptaki su içine limonlar sıkılır ve limonlu bir su hazırlanır. Enginarların yaprakları teker teker geriye doğru kıvrılarak koparılıp, fazlalıklar bıçakla kesilerek ayıklanır. Ayıklanan enginarlar limonlu suya atılır. Başka bir tencerede ince kıyılan soğan penbeleşinceye kadar kavrulur ve yarım bardak su ilâve edilip tuzu da atıldıktan sonra enginarlar sap tarafları yukarda olmak üzere tencerenin içine oturtulur ve üzerine zeytinyağı ilâve edilir. Hafif ateşte 25 dakika pişirilir sonra pişen yemek ateşten alınıp, soğutulur ve servis hazırlanır.

Zeytinyağlı Enginar

4 kişilik Gerekli malzeme:
5 enginar
10-12 arpacık soğan
3 patates
2 havuç
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 limonun suyu
2 su bardağı su
1 su bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
Tuz

Enginarları limonla ovun. Bir miktar suya limon suyunu ve un ilave edip karıştırın. Enginarları kararamamaları için bu suda bekletin.
Havuçları temizleyip küçük küçük doğrayın. Arpacık soğanları soyun. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğan, havuç ve patatesleri bir tencereye alıp 2-3 kaşık zeytinyağı ile soteleyin. 1 su bardağı su ve tuz ilave edip kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
Enginarları limonlu sudan alıp içlerini sebze karışımı ile doldurun. Genişçe bir tencereye yerleştirip kalan zeytinyağı, tuz, şeker, yarım limonun suyu ve 1 bardak suyu ekleyin. Dereotunu kıyıp üzerine serpiştirin. Tencerenin kapaını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Dilerseniz üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. Soğuk servis yapın.

Zeytinyağlı Enginar

4 kişilik Gerekli malzeme:
4 enginar,
2 havuç
3 patates,
1 soğan
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı zeytinyağı
8 su bardağı su
3 dilim limon
1 su bardağı bezelye
Dereotu,
tuz,
karabiber
Terbiye sosu için:
4 çorba kaşığı un
8 su bardağı su
1 limon suyu

8 su bardağı su, 4 çorba kaşığı un ve 1 limon suyunu karıştırıp terbiye sosunu hazırlayın. Enginarları temizleyip terbiye sosunda 30 dakika kadar bekletin.
Havuç ve patatesleri iri küpler halinde doğrayın. 3Soğanı ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı un ve havuçlarla birlikte zeytinyağında kavurun. 8 bardak su ilave edip kaynamaya bırakın.
Terbiyeli suda beklettiğiniz enginarları kaynamakta olan suya atın. Ardından patatesleri ekleyin. 3 dilim limon ve tuz ekleyip 40 dakika pişirin.
Son olarak ayıklanmış 1 su bardağı bezelyeyi tencereye ekleyip orta ateşte 15 dakika daha pişirin. Soğuduktan sonra enginarları servis tabaklarına alın. Üzerlerini dereotu ile süsleyerek servis yapın.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Malzeme :
6 adet enginar
150 gr. arpacık soğanı,
2 adet havuç,
3 adet patates,
1,5 bardak zeytinyağı,
1 demet dereotu,
2 kaşık un,
1 kaşık şeker,
1 limon.

Yapılışı:
1- Kök kısımları sert yeşil ve canlı enginarları alınız.
2- Dal kısımlarını auıan 4-5 cm. bırakarak kesiniz,
3- 5 cm. uzunlukta bırakıp uç kısmından fazlasını kesiniz.
4- Çanak yapraklar yarım veya 1 cm. bırakılarak taze kısmına kadar kırarak ayıklayınız.
5- Sap kısımlarını bıçakla körpe kısmına kadar kesiniz.
6- limonla ovarak, limonlu, unlu suya aünız.
7- Patatesleri soyup sarmısak şekli vererek kesip hazırlayınız.
8- Havuçları da kazıyıp dörde bölüp birer cm.'lik verev parçalara kesiniz.
9- Arpacık soğanları da soyup yıkayınız.
10- Temiz bir tencereye enginarların sap kısımları ortaya gelecek şekilde diziniz.
11- Ortasına doğranmış havuç, soğan, demet halinde dereotu koyunuz.
12- Zeytinyağını, tuzu, şekeri, suyu ve yarım limon suyunu koyunuz.
13- Üzerini kağıtla kapatıp orta hararetli ateşte pişiriniz.
14- İnmesine yakın patates koyup pişiriniz.
15- Sebzeler ve enginar yumuşayıncaya kadar pişirip ateşten alınız.
16- Kağıdını açmadan soğutunuz.
17- Servis tabağına enginarların göbek kısmı yukarı gelecek şekilde parçalamadan diziniz.
18- Ortalarına kaşıkla sebzelerden kafi miktar koyunuz.
19- Kalan sebzeleri de enginarların etrafına koyup suyunu da üzererine döküp servis yapınız.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

6 Orta boy enginar
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Su bardağı bezelye
1 Tatlı kasığı tuz
1 Küçük havuç
1 Çay kaşığı şeker
1 Orta boy patates
1 Limon

Enginarı yıkayıp, sapını kesiniz. Sert olan çanak yapraklarını diplerinden koparınız. Körpe olan iç yapraklarından bir iki sıra bırakınız. Çiçek yatağını kaşıkla temizleyip, kararmaması için üzerine limon suyu Sürünüz. Havucu 1 cm. küp şeklinde doğrayınız.
Tencereye 3 su bardağı su koyup tuz atarak kaynatınız. Havuç, bezelye, şeker, zeytinyağı ve enginarı ilave ederek üzerine yağlı kağıt kapatınız. Kapağını örterek yarım saat pişiriniz. Fındık büyüklüğünde doğranan patatesi katıp 10 dakika daha pişiriniz. Kabında soğutup kağıdını alınız. Enginarları servis tabağına dizip, ortalarını sebze karışımı ile doldurarak, suyunu üzerine gezdiriniz.

Zeytinyağlı Enginar

4 adet enginar
1 adet soğan
2'şer adet patates, havuç
1 su bardağı konserve bezelye
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
Tuz
1 su bardağı su

Enginarlar temizlenir, limonlu suya atılır. İnce kıyılmış soğan zeytinyağında pembeleşince küp doğranmış havuç ve patates eklenir, yumuşayana dek kavrulur. Üzerine bezeye, şeker ve tuz katılır,5 dakika sonra ateşten alınır. Enginarlar tencereye konur. Üzerine sebzeli karışım dökülür, su katılır. Orta ateşte kapaklı olarak 25 dakika kadar pişirilir. Ilık ya da soğuk servis yapılır.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Malzemeler (6 Kişilik):
6 büyük enginar
18 adet arpacık soğanı
3 adet büyük patates
1 orta boy kereviz kökü
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 limon suyu
1/4 bardak zeytinyağı
3 adet havuç
Tuz
Enginarın ayıklandığı su :
2 çorba kaşığı un,
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Bir büyükçe tencereye 10 bardak su, un ve limonun suyunu koyup iyice karıştırın. Sonra bu unlu ve limonlu suya, soyulmuş arpacık soğanlarını, soyulmuş ve dörde bölünmüş sarı patatesleri, siyah kabuğu derince kesilmiş ve yine dörde bölünmüş kerevizi, kazınmış ve ikiye bölünmüş havuçları koyun. Enginarların yapraklarını teker teker kopartıp alt orta kısmından keserek içinin tüylü kısmını alın ve enginarlar kart ise üst ve yanlarından elma soyar gibi soyun ve hemen un ve limon karışımı bulunan suya atın. Enginarları sudan çıkararak, orta büyüklükte bir tencereye yan yana döşeyip etrafınada diğer sebzeleri yerleştirin. Sonra bunları, zeytinyağı, toz şeker, 1/2 limonun suyu, tuz ile 5 bardak da enginarın içine atıldığı un ve limonlu sudan koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve enginarlar suyunu çekip yumuşak bir hal alıncaya kadar önce kuvvetlice sonra da orta ateşte olmak üzere yaklaşık bir birbuçuk saat pişirin ve ateşten alarak iyice soğuduktan sonra tabağa alıp servis yapın.

Zeytinyağlı Enginar

Malzemesi
6-7 adet enginar
1,5 bardak zeytinyağı
1 su bardağı dolusu arpacık soğan
1 adet havuç
2 orta boy patates
1 çay bardağı dolusu konserve bezelye
2 adet limon
1/2 demet dereotu
1 kahve kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı un
Tuz

Arpacık soğanların kabuklarını soyup yıkayarak bir kenara koyun. Havucu kazıyın, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Enginarların saplarını kesmeden ayıklayıp limonlu suda bekletin.
Dibi yayvan bir tencereye zeytinyağını, arpacık soğanları, doğranmış havuçları 3-4 dal dereotunu ve sapları yukarı gelmek üzere enginarları yerleştirip üzerine limon sıkın ve orta ısıdaki ateşe oturtun. Üzerine 4 bardak kaynar su ilave ederek biraz suyla iyice karıştırdığınız tuz, un ve şekeri ekleyin.
Tencerenin büyüklüğüne uygun bir parşömen kâğıdını enginarlara değecek biçimde kapatıp, kapağını örtün ve ateşi kısın. Kapağı hiç açmadan sebzeler suyunu çekinceye kadar bir saat süreyle pişirin. Enginarlar pişince parşömen kağıdını kaldırıp küp biçiminde doğranmış patates ve konserve bezelyeleri tencereye ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Yemeği parşömen kağıdını kaldırmadan kabında soğuttuktan sonra kağıdı alıp dağıtım tabağına yerleştirin. Üzerini kıyılmış dereotuyla süsleyerek servis yapın.

Zeytinyağlı Enginar

4 adet enginar
1 avuç iç bakla
2 avuç arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
2 dilim limon
2 dal dereotu
2 su bardağı sızma zeytinyağı
2 su bardağı içme suyu
ince kıyım dereotu

Dört adet ayıklanmış, limonla ovulmuş Bayrampaşa enginarını tencereye dizin. Bir avuç dolusu iç bakla, iki avuç arpacık soğanı, bir tatlı kaşığı tuz. bir yemek kaşığı toz şeker, iki dilim kabuğu alınmış rondel limon, birkaç dal dereotu, iki su bardağı sızma zeytinyağı, iki su bardağı damacana suyu ilave ederek bir saat pişirin. Suyunu çeken yemeği cam bir kaba alıp soğumaya bırakın. Yarım saat sonra tabağa aldığınız enginarın yanına iç bakla, arpacık soğanlarını da koyarken taze kıyılmış dereotu serpip, bir cl sızma zeytinyağım dolaştırın. Unutmayın, her zeytinyağlı yemek hafif ılık yenmelidir.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

6 adet iri enginar
3 adet patates
4 adet havuç
Yarım kilo konserve bezelye
1 limon
1 kaşık un
1 bardak zeytinyağı
Dereotu

Enginarları ayıklayıp iç tüylerini kaşıkla çıkarın. Limonlu ve unlu soğuk suya atın ve aynı suda tuzunu koyup haşlayın. Tam pişmesin.
Bir tepsiye çıkarın. Havucu, patatesi, soğanı zeytinyağında 10 dakika kavurun. Tepsideki enginarların üstüne dökün. Unlu, limonlu sudan üstünü kapatacak şekilde koyun. Tepsinin ağzını kapatın. Hafif ateşte 45 dakika pişirin. Dereotunu koyun. Soğuk servis yapın.

Zeytinyağlı Enginar

5 adet enginar
3 adet soğan
1 kg iç bakla
1 demet dereotu
1 çay bardağı sıvıyağ

1- Enginarın kabukları ve içi ayıklanıp, tuzlu, limonlu suya atılır.
2- Soğanlar doğranır. Tencereye sıvıyağ ve soğan konulup kavrulur. Parçalara bölünmüş enginar da ilave edilerek bir miktar kavrulur.
3- Baklalar ayıklanıp içleri tencereye katılır. Tuz ve su ilave edilip pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın doğranmış dereotu ilave edilir.
4- Suyu azalıp enginar iyice pişince ateşten alınır.


  #4  
Alt 15-07-2010, 22:34
 
Standart Zeytinyağlı enginar tarifi

Zeytinyağlı enginar tarifi

Malzeme:
6 adet dolgun enginar
2 kahve fincanı zeytinyağı
2 çay kaşığı un
2 limon suyu
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
20 adet arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Enginarları saplı olarak ayıklayınız. Havuç ve patatesleri soyup zar gibi doğrayınız, soğanların başlarını hafif keserek soyunuz. Tencereye enginarları yan yana yatırarak daire şeklinde diziniz. Patates ve soğanları yıkadıktan sonra üzerine ilave ediniz. Bir kabın içerisine tuzu, unu, şekeri ve suyu koyarak iyice karıştırınız, enginarların üzerine ilâve ediniz, ağır ateşte 30 dakika pişiriniz. Altını söndürdükten sonra 15 dakika daha kapağını kapalı tutarak demlenmesini sağlayınız.


  #5  
Alt 15-07-2010, 22:36
 
Standart Cevap: Zeytinyağlı enginar tarifi

Zeytinyağlı enginar tarifi

Enginarı, saplarından 3 parmak kadarı üzerinde kalacak şekilde kesiniz, bütün kabuk ve çiçeklerini çıkarınız, iyice ayıklayıp soyunuz. Hemen 2 limon sıkılmış tuzlu suya atınız. Kalan sapları taze ve körpe ise suya koyup doğraymız. Enginar yapraklariyle de üstünü örtünüz. İri fındık büyüklüğünde arpacık soğanını soyunuz, yine o suya atınız, 10 dakika süzünüz. Aralarına soğan, enginar özü ve saplarını koyunuz. Tuz ekiniz, 2 limon sıkınız, enginarlarla bir oluncaya kadar yağı alınmış etsuyu ve 250 gram zeytinyağı gezdiriniz, orta ateşte az su, yağ kalıncaya kadar kapalı olarak kaynatınız. Pişince enginarları tabağa dizip aralarına soğanlarla özlerini koyun, yağını üzerine gezdirip soğutunuz.


  #6  
Alt 18-10-2010, 12:40
 
Standart Cevap: Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

5 tane orta boy enginar
3 orta boy halka halka doğranmış soğan
2 su bardağı garnitür (havuç, bezelye, patates)
2 kesme şeker
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet dereotu
Limon suyu

Enginarları ayıklayın ve limonla ovun. Unlu limonlu suya koyun. Soğanları tencereye alın ve yağla öldürün. Patates, havuç, bezelye ilave edin, üstüne enginarları dizin. Üstünü örtecek kadar su koyun, tuz ve şeker ilave edin. Kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına enginarları alın. İçlerine bezelyeli garnitür doldurun, ince kıyılmış dereotu serpin ve servis edin.

Not: Enginarlar soyulduktan sonra limonla ovulmalıdır. Yoksa kararır.


  #7  
Alt 11-11-2010, 00:27
 
Standart Cevap: Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

4 adet enginar
2 adet patates
3 adet havuç
8 adet arpacık soğan
1 fincan bezelye
2-3 adet defne yaprağı
1 tutam tane karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam dereotu
1 çay kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz

Zeytinyağı, tencerede hafif kızdırılır. Arpacık soğan ve tavla zarından daha büyükçe doğranmış olan havuç, kızan yağa atılarak biraz sotelenir. Karabiber ve defne yaprağı eklendikten sonra üzerine su ilave edilir. Bir taşımlık kaynatıldıktan sonra enginar eklenerek 5-6 dakika daha kaynatılır. Daha sonra üzerine havuç şeklinde doğranan patatesler ve bezelye ilave edilir. Kontrol edilerek pişimi tamamlanana kadar kaynatılır. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dereotuyla süslenerek servis yapılır.


  #8  
Alt 28-05-2011, 14:14
 
Standart Cevap: Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

6 adet enginar
1 adet havuç
2 adet patates
1 çay bardağı bezelye
15 adet arpacık soğan
5 adet kesme şeker
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Dereotu, tuz

Havuç ve patatesleri temizleyerek, doğrayın. Arpacık soğanları ayıklayın. Enginarları, sapları yukarı gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Üzerine havuç, bezelye, soğan, kesme şeker, limon suyu, un, zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Suyunu ekleyip, ocağa koyun. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.


  #9  
Alt 02-06-2011, 15:29
 
Standart Cevap: Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Malzemeler
6 adet enginar,
130 gram arpacık soğanı,
2 adet havuç
3 adet patates
1,5 bardak zeytinyağı,
1 demet dereotu,
2 kaşık un,
1 kaşık şeker,
1 limon.



Yapılışı
Kök kısımlarında sertleşmiş, yeşil renkli ve canlı enginarları alın. Dal kısımlarının alt tarafından olacak şekilde 4 veya 5 cm bırakarak kesin.
Çanak yaprakları 1 cm bırakarak taze kısmına kadar kırın.
Sap kısımlarını bıçak yardımıyla körpe kısmına kadar kesin.
Limon ile oyup daha sonra unlu suya atın.
Patatesleri soyup sarımsak şeklini vererek kesin.
Havuçları kazıyıp dörde bölün. Birer cmlik parçalar halinde kesin.
Arpacık soğanlarını soyduktan sonra yıkayarak hazır duruma getirin.
Temiz bir tencereye enginarların sap kısımları ortaya gelecek şekilde ayarlayın.
Havuç, soğan ve demetleri soyup ortasına koyun.
Zeytinyağının tuzunu, şekerini, suyunu ve yarım olarak kestiğiniz limonun suyunu koyunuz.
Üzerini bir kağıt yardımıyla kapatıp kısık bir ateşte pişirmeye başlayın.
Pişmesine yakın patateslerinizi pişirmeye başlayın.
Sebzeler ve enginar yumuşayıncaya kadar pişirip ateşten alın.
Son olarak kağıdını açmadan soğutun


  #10  
Alt 28-03-2012, 09:44
 
Standart Cevap: Zeytinyağlı Enginar Tarifi

5 adet enginar
1 adet soğan
1 adet patates
2 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu
Yarım demet dereotu
Yarım metre yağlı kağıt

Enginarları temizleyip iki parçaya böldükten sonra tencerenin zeminine dizin. Üzerine piyaz şeklinde doğradığınız soğanları ve küp küp doğradığınız sebzeleri koyun. Sebzelerin üzerine şekeri, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ilave ettikten sonra üzerlerini hafif örtecek miktarda su ekleyin. Tencerenin üzerine yağlı kağıdı ıslatıp kapatın. Ateşte 45 dk. kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerini dereotuyla süsleyerek servis yapın.


Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Zeytinyağlı enginar dolması tarifi Zeytinyağlı enginar dolması tarifi ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI Malzemeler 3 adet enginar 5 yemek kaşığı pirinç 1 küçük soğan 1 tatlı kaşığı salça 8-10 dal dereotu 1 çay kaşığı karabiber
Zeytinyağlı Baklalı Enginar Tarifi 6 adet enginar 500 gr iç bakla 1 demet dereotu 1 adet havuç 2 adet limon 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı zeytinyağı 2 kuru soğan 2 adet un 1 çorba kaşığı tuz
Zeytinyağlı Enginar Pilaki Tarifi Zeytinyağlı Enginar Pilaki Tarifi Malzemeler * 1 fincan Zeytinyağı * 2 adet Soğan * 2 adet Havuç * 4 diş Sarımsak * 1/2 kg Yer Elması * 1 çorba kaşığı Limon Suyu
Zeytinyağlı enginar (izmir) tarifi Zeytinyağlı enginar (izmir) tarifi Malzemeler 10 enginar 3 havuç 3 patates 1 su bardağı bezelye 2 kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı un
Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar Tarifi Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar Tarifi 4 kişilik Gerekli malzeme; 4 iri enginar 1.5 limonun suyu 300 gr bezelye 4 taze soğan 6-7 arpacık soğan 3-4 dal dereotu

 
Forum Stats
Üyeler: 65,751
Konular : 239,006
Mesajlar: 426,267
Şuan Sitemizde: 286

En Son Üye: fazilet

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 16:27.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.