Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri > Salata ve Meze Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Mayonez Nasıl Yapılır Tarifi

Yemek Tarifleri kategorisinde ve Salata ve Meze Tarifleri forumunda bulunan Mayonez Nasıl Yapılır Tarifi konusunu görüntülemektesiniz.
Mayonez Malzemesi: 2 yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, yarım limon, tuz,1 çay kaşığı hardal. Yumurtaların sarılarını dikkatle ayırıp bir kaba ...


Yeni Konu aç Cevapla
Seçenekler
  #1  
Okunmamış 23-02-2008, 08:57
 
Standart Mayonez Nasıl Yapılır Tarifi

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Mayonez

Malzemesi: 2 yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, yarım limon, tuz,1 çay kaşığı hardal.

Yumurtaların sarılarını dikkatle ayırıp bir kaba koyun. Hardalı ilave edip hep aynı yöne çevirerek karıştırın. Mayonez yaptığınız kap ya cam ya da porselen olmalıdır. Sonra zeytinyağını sicim gibi azar azar damlatarak karıştırmaya devam edin. Yağı yumurta sarılarına yedirdikten sonra yarım limonun suyunu da aynı şekilde bir yandan karıştırarak yedirin.Servisten kısa bir süre önce tuz serpin. Mayonez yumurta, balık, tavuk yemekleri ve salataları lezzetlendiren bir sostur.





  #2  
Okunmamış 21-04-2008, 15:40
 
Standart Mayonez Tarifi

MAYONEZ

MALZEMELER
1/2 yarım limonun suyu
2 adet yumurtanın sarısı
3/4 su bardağı zeytinyağı
tuz

HAZIRLANIŞI
İki yumurtanın sarısı , iki çimdik tuz ve yarım limonun suyunu porselen bir kaba koyun. Tahta bir kaşık yardımıyla çırparak birbirlerine yedirin. Sonra kabı, içinde kaynar su bulunan diğer bir kaba koyun. Su dolu kabı otturttuğunuz ateşi en kısık duruma getirin. Çırpmaya ara vermeksizin yumurta sarılarının rengi koyulaşmaya yüz tutuncaya dek pişirin. Sonra kabı, sıcak su dolu kaptan alın ve içinde soğuk su bulunan diğer bir başka kaba oturtun. Hiç bekletmeden, çok ağır ağır zeytinyağını, çırpmakta olduğunuz limon suyu ve yumurta karışımına iyice yedirin. Zeytinyağının tamamını bu şekilde yedirdikten sonra servis yapın.







"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



  #3  
Okunmamış 23-08-2008, 02:30
 
Standart Mayonez Tarifi

MALZEMELER (½ litre mayonez için:)
2 yumurta sarısı
2 ½ su bardağı sıvı yağ (500gr)
1 ½ kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı toz hardal
az tuz

HAZIRLANIŞI
Sirkeyi küçük bir kapta kaynatın ve yarısından fazlasını çektirin. Kalan sirke yarım kahve fincanı olmalıdır. Sonra bir kabın içerisine sirkeyi, hardalı, tuzu ve yumurta sarısını koyun ve iyice çırpın. Sürekli karıştırarak ve sıvı yağı akıtarak yedirin. Karıştırırken çok sertleştiğini görürseniz birkaç damla su ilave edin. Çünkü fazla sert olursa mayonez kesilebilir.


  #4  
Okunmamış 20-10-2010, 09:21
 
Standart Cevap: Mayonez Nasıl Yapılır Tarifi

Haızırın almak daha kolay:):) emeğinize sağlık adminim


  #5  
Okunmamış 27-04-2011, 09:00
 
Standart Cevap: Mayonez Nasıl Yapılır Tarifi

Mayonez Nasıl Yapılır Tarifi

2 yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz hardal
1 fiske karabiber
250 gr (1+1/4 su bardağı) zeytinyağı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı sirke ya da limon suyu

Yumurta sarısı, tuz, hardal ve biberi orta boy bir kaseye koyup, yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla, iyice koyulaşana kadar çırpınız. Yağı önce damla damla akıtınız. Bu sırada sürekli çırparak karıştırınız. (Yağı karışıma çok çabuk katarsanız, mayonez pürtükleşir. Mayonez koyulaştıktan sonra, yağı biraz daha çabuk akıtabilirsiniz.) Mayonezin çok koyulaşmasını önlemek için, arasıra bir iki damla sirke yada limon suyu damlatınız. Bütün yağın akıtılması bittikten sonra, kalan sirke yada limon suyunu katınız.
Mayonezi tadıp, gerekiyorsa biraz daha tuz, hardal ve sirke yada limon suyu katarak kullanınız.

Not: Mayonez, yumurta sarısı ve zeytinyağla yapılmış soğuk bir sostur. Soğuk sebzelerin, balıkların, yumurtaların üstünde ya da salata sosu olarak kullanılır. Mayonez yapmaya alışıldıktan sonra, tadından rengine kadar çeşitlemeler yapılabilir.
Yumurtaya yağ çok çabuk katılırsa, mayonez pürtükleşir. O zaman, başka bir kasede yumurta sarısı ve baharat iyice dövülüp, pürtüktü karışım önce yavaş yavaş, sonra daha çabuk, sürekli dövülerek hepsini yedirene kadar çırpılır.
Mayonez yaparken, zeytinyağı daha iyi emeceği için, yumurtaların taze olmasına dikkat etmek gerekir.
Daha hafif ve ince mayonez elde etmek istendiğinde, yalnızca yumurta sarısı yerine bütün yumurta kullanılır.


Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Mayonez Yapılışı Tarifi Mayonez Yapılışı Tarifi Malzeme: 2 yumurta sarısı, 1 su bardağı çiçek yağı, 2 çorba kaşığı limon suyu, 2 tutam un, 2 tutam tuz. Yapılışı: Bir kâseye yumurta sarısı, tuz, un konur. Tahta...
Mayonez Nasıl Saklanmalı Mayonez Nasıl Saklanmalı 1-Kesinlikle dondurularak saklanmaz. 2-Hazırlanmış mayonez +4 °C de buzdolabında derin plastik veya cam bir kapta saklanmalıdı. 3-Hazır mayonez ise ambalajı...
Sarımsaklı Mayonez Tarifi Sarımsaklı Mayonez Tarifi Malzeme:5 diş sarmısak, 2 yumurtanın sarısı, 1 su bardağı zeytinyağı yarım limon suyu, 2 tutam tuz. Yapılışı: Sarmısakları havanda dövdükten sonra bunu tuz ve yumurta...
Kurban eti nasıl saklanmalı ve pişirilmeli? Nasıl Yapılır Tarifi Kurban eti nasıl saklanmalı ve pişirilmeli? Yapılışı Mazemeleri
Jelatinli Mayonez Tarifi Jelatinli Mayonez Tarifi 2 yumurtanın sarısı (oda sıcaklığında) 1 çay kaşığı tuz 3/4 tatlı kaşığı toz hardal 1 fiske karabiber 200 gr (1 su bardağı) zeytinyağı (oda sıcaklığında) 1...

 
Forum Stats
Üyeler: 65,766
Konular : 239,288
Mesajlar: 426,731
Şuan Sitemizde: 125

En Son Üye: RLogsdon

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 08:41.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.