"Sponsorlu Bağlantılar"

Sayfayı Sosyal Ağda Paylaşınız

Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on LinkedIn0

RSS Forum’dan Son Konular

Mantarlar Hakkında Bilgi

Mantarlar Hakkında Bilgi Yorumlar: 1 Okunma: 1563
Paylaş...Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Share on LinkedIn0

Mantarlar Hakkında Bilgi

MANTARLAR çok ilkel canlı varlıklardır. Kırlarda yetişen şapkalı mantarlardan, mikrop gibi çeşitli hastalıklara yol açan hastalık mantarlarına kadar, birçok türleri vardır. Şişe mantarı olarak kullandığımız mantar da bir cins meşenin üzerine yerleşmiş bir asalaktır. Maya ile küf de birer mantardır. Birbirlerinden bu kadar değişik biçimde olan türlü mantarların tek ortaklama özelliği klorofilsiz birer canlı varlık olmalarıdır.
Bundan dolayı, ışığa ihtiyaçları yoktur, karanlık, ıslak, kuytu yerlerde oluşurlar.

ŞAPKALI MANTARLAR

Kırlarda, ormanlarda, güneş gör-miyen ıslak yerlerde, ağaçların, çalıların diplerinde yetişen, çoğu şemsiye biçiminde olan mantarlara, bu biçimlerinden dolayı «şapkalı mantarlar» denir. Bunların zehirlileri, zehirsizleri vardır. Zehirsizleri toplanarak pişirilir, yemek yapılır. Batı ülkelerinde mantar yemekleri, çorbalar pek sevilir; bizde de mantar yiyenler varsa da pek yaygın değildir.

Mantarların zehirsizlerini zehirlilerinden ayırmak zordur. Bu işte çok denemesi olan birtakım kimseler zehirli mantarlarla zehirsizlerini ayırmada pek usta iseler de gene yanılabilirler. Onun için, Batı’da yemeklik mantarlar, zehirsiz oldukları iyice bilinen cinslerden özel yerlerde üretilerek çok miktarda elde edilir, bunlardan konserveler, hazır çorbalar yapılır.

Mantarın çok besleyici bir yiyecek sayılması da yanlıştır. Mantar her hangi bir sebzeden farksız bir besin değeri taşır. Klorofilsiz olduğu için içinde nişasta da yoktur; an-cak birtakım azotlu maddeler, şeker vardır. 100 gr. taze mantar ancak 25-40 kalori verir.

  "Sponsorlu Bağlantılar"
Etiketler :

1 yorum yapılmıs

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Google+