"Sponsorlu Bağlantılar"

Ara

Arşivler

Kategoriler

Kış Yemekleri Nelerdir Kışın Neleri Yemeliyiz

Kış Yemekleri Nelerdir Kışın Neleri Yemeliyiz Yorumlar: 0 Okunma: 164

Kış Yemekleri Nelerdir Kışın Neleri Yemeliyiz

Kış yemekleri, kalori bakımından daha üstün olmalıdır ki, vücudumuz bundan aldığı güçle soğuğa karşı mukavemet edebilsin. Eski Türk mutfağında kış yemekleri ile yaz yemekleri arasında, belki bugünkünden daha fazla fark vardı. Kış yemeklerinin başında geleneksel kuru fasulye, pilâv ve hoşaf yer alırdı.

Nohutlu işkembe, çerkeztavuğu, tirit li paça, kuşbaşı et yahnisi, yogurtlu tatarböreği ve mantı, üstüne tereyağında kızartılmış ufacık ekmek parçaları dökülerek yenen tarhana çorbası, evde yapılmış erişte, makarna, kereviz kökü ve ıspanak kökü yemekleri, çiçek bamyası bastıları, tencereye hiç su konmadan pişirilen ve dışarısı’nar gibi kızaran biberli lahana kapuskası, pirinçli ve zeytinyağlı pırasa, pancar sapı kavurması, çılbır… ve benzeri daha birçok lezzetli yemekler eski Türk mutfağının bir çeşit demirbaş kış yemekleri idi ki bunlardan önemli bir kismi bugünün de revaç gören başlıca kış yemekleridir.

Kış yiyecekleri arasında hala rağbette olanlar arasında turşularla reçeller başta gelmektedir. Kış yemelerini sayarken balıkları da unutmamak lazımdır. Gerçi balık yazın da yenilebilir ama, lezzetli balık, tazel balık hatta tehlikesiz balık daha çok kışa mahsus bir et türüdür.

Yazın pek zengin meyvalarma go-ıe kış ıneyvaları çeşitçe azdır; buna karşılık elma, portakal, mandalına, muz, kestane… gibi kış meyvalarının da kendilerine göre büyük faydalan, lezzetleri vardır. Sonra uzum, incir gibi kurutulmuş yemişlerle, tatlı sucuklar, pestiller, samsalar; fındık, fıstık, iğde ve benzeri çerezler, vitamin ve kalori bakımından, kış aylarında insanların en büyiik dostları, yardımcılarıdırlar.

Kış mevsiminin yiyeceklerine ıcnk ve neşe katan mütevazı bir eğlencelik daha vardır. Bu da patlamış mı Midir. Patalmış mısır günümüzün, özellikle Batı ülkelerinde, Amerika’da da pek yaygınlaşmış bir kış yiyeceğidir.

Nihayet bütün bu kış yiyeceklerinden sonra o ezeli kış içecekleri gelir ki bunlar da boza ve çaydır. Boza yalnız kışa mahsus bir içecektir. Çaya gelince, yaz da dahil, her mevsimde içilen bir nesne olmakla beraber, sıcacık bir odada, dışarıda kar veya yağmur yağarken, fırtınalar, rüzgârlar esip savururken içilen çayların lezzetini diğer mevsimlerin hiçbirinde bulmak mümkün değildir.

 

 

  "Sponsorlu Bağlantılar"

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>