Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri > Hamur İşi Yemek Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Tatar BÖreĞİ Tarifi

Yemek Tarifleri kategorisinde ve Hamur İşi Yemek Tarifleri forumunda bulunan Tatar BÖreĞİ Tarifi konusunu görüntülemektesiniz.
TATAR BÖREĞİ TARİFİ 500 gram un 1.5 çorba kaşığı yağ 250 gram kıyma 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 03-01-2008, 17:04
 
Standart Tatar BÖreĞİ Tarifi

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


TATAR BÖREĞİ TARİFİ

500 gram un
1.5 çorba kaşığı yağ
250 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 adet yumurta
250 gram yoğurt
3-4 diş sarımsak
tuz
YAPILIŞI:Un, yumurta, tuz ve su ile hamur yapın, iyice yoğurun.
Orta kalınlıkta yufkalar açın, şerit büyüklükte kesin.
Kare haline getirin.
içlerine kıyma ve karabiber koyup kapayın.
Kenarlarını bastırın.
Kaynayan tuzlu suda pişirip süzün.
Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapın.









Konu S£VİMLİ TOSPİK tarafından (19-07-2014 Saat 01:30 ) değiştirilmiştir.
  #2  
Alt 30-11-2010, 14:32
 
Standart Cevap: Tatar BÖreĞİ Tarifi

MALZEMESİ
250 gr. koyun kıyması,
1 Soğan,
Tuz, 2-3 diş sarmısak,
1/2 Kg. yoğurt,
2 Yumurta,
1 Su bardağı ılık su,
1 Tatlı kaşığı tuz,
2 Çorba kaşığı tereyağ.
Aldığı kadar un.

YAPILIŞI
1.2 yumurtayı 1 bardak ılık su ve tuz ilâvesi ile çır­pınız,
2.Yavaş yavaş un ilâve ederek katı bir hamur ya­pınız,
3.Açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırınız,
4.Hamuru 1-1,5 mm.kalınlığında açınız,
5.4 cm, genişliğinde karelere bölünüz,
6.Soğan rendesi, tuz, karabiber ile kıymayı iyice karıştırınız,
7.Kare hamurlara bu kıymadan koyunuz
8.Hamurlar üçgen şeklinde kapatın, bir tencereye 6 bardak su koyup bir yemek kaşığı tuz ve yağı ilave edin. Su kaynadığında hamurları içine atıp 15 dak.kadar pişirin. Pişen hamurları kevgirle süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağda yaktığınız biberi ekleyip servis yapabilirsiniz







"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



  #3  
Alt 08-12-2010, 16:15
 
Standart Cevap: Tatar BÖreĞİ Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

HAMURU:
200 gram un (4 kahve fincanı)
40 gram süt (1/2 kahve fincanı)
1 adet bütün yumurta
8 gram tuz (1/2 çorba kaşığı)
ALT VE ÜSTÜNE:
100 gram sadeyağı ya da margarin (5 çorba kaşığı)
250 gram yoğurt
1/2 kahve fincanı su
İÇİ:
200 gram kıyma
250 gram soğan (3 orta)
30 gram sadeyağı ya da margarin (1,5 çorba kaşığı)
Tuz
Kırmızı biber

1 Bir kuşaneye; bir buçuk silme çorba kaşığı sadeyağı, ya da margarin ile, küçük doğranmış 3 orta baş soğan koyarak, soğanlar az ölünceye kadar kavurmalı, sonra bunlara 200 gram kıyma katarak, kıyma suyunu salıp da tekrar çekinceye kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişmeye bırakmalı, sonra kıymaya birer miktar tuz ve karabiber katmalı ve tekrar iyice bir karıştırdıktan sonra ateşten almalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
2 Diğer taraftan, hamur açılan tahtaya 200 gram un eledikten sonra unun ortasını havuz gibi açmalı ve bu yere, 1 adet bütün yumurta, yarım kahve fincanı kadar sütle yarım çorba kaşığı da tuz koyarak, kanştırmalı ve yoğurmalı, bunları sıkıca hamur yapmalı ve elde edilen bu hamurun üstüne nemli bir bez örterek bir saat kadar dinlenmeye bırakmalıdır.
3 Sonra, hamuru üstü hafifçe unlanmış tahtaya koyarak, un serpmeli ve merdane ile üstüne bastırarak aşağı yukarı bir tabak büyüklüğünde yuvarlak açmalı, sonra da hamurun belli belirsiz altı görünür, yâni hamur tahtası hafifçe görünür bir inceliğe gelinceye kadar, bir çok defalar oklavaya sararak, oklavaya sarılmış olduğu halde hamurun iki uçlarına basmak ve yuvarlamak, sonra da oklavadan çıkararak başka bir ucundan tekrar sarmak suretiyle, büyütmelidir.
4 Sonra, açmış olduğumuz bu hamurdan 15 santim en ve boyunda dört köşe parçalar keserek, bu dört köşe hamurlardan üçer dörder olmak üzere, bir büyük tencere içinde kaynamakta olan tuzlu suva atmalı ve hamurları ancak 4 dakika kavnattıktan sonra bir delikli kepçe ile sıcak sudan çıkararak soğuk suva atmalı, soğuk sudan da alarak bir peçete üstünde kurulamak ve diğer mantı hamurları haşlayarak bütün dört köşe hamurları böylece pişirmelidir.
5 Sonra, haşlamış olduğumuz bu hamurları baş taraflarından hir parmak aşağısına ve bir parmak eninde ve her hamura yetebilecek miktarda kıyma koyduktan sonra da, sigara sarar gibi sarmalı, bütün hamurlardan ince dolmalar oluşturmalıdır.
6 Daha sonra bunları, içi hafifçe yağlanmış bir tepsiye yan yana döşemeli, üstlerine 5 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin az kızdırılmış olarak gezdirdikten sonra tepsiyi firma sürerek, hamurları 15 dakika fırınlamalı, sonra tepsiyi fırından alarak, üstüne, dövülmüş sarımsaklı ya da sarmısaksız yoğurt dökmeli, yoğurdun üstüne de kızdırılmış kırmızı biberli yağ gezdirmeli ve servis yapmalıdır.


  #4  
Alt 08-12-2010, 16:16
 
Standart Cevap: Tatar BÖreĞİ Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

Hamuru:
1/2 kg un
Yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz

Malzemesi:
1/2 kg kıyma
3 baş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta un, maya ve tuzu karıştırarak yoğurun. Azar azar su ilave ederek kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça keserek, merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız harçtan yufkanın yarısına döşeyin. Yufkanın diğer tarafını üzerine kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Önceden ısıtılmış teflon tavada ya da saçta börekleri pişirin. Piştikten sonra alt ve üst kısmına tereyağı sürerek sıcak servis yapın.


  #5  
Alt 08-12-2010, 16:17
 
Standart Cevap: Tatar BÖreĞİ Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

Normal bir hamur tutarak yufka açın. Her yufkayı önce uzunlamasına, sonra yanlamasına dilerek kare halinde parçalara bölün. Tatar böreğinin içi ince doğranmış soğan ve kıymadan ibarettir. Yeteri kadar kıyma ve rendelenmiş soğanı bir tencerede pek az yağda kavurup hazırladıktan sonra yufkalarınızın ortasına koyun. Üçgen biçiminde olacak şekilde kapatın. Kaynar suda haşlayıp çıkarın. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökün. Kırmızı biberli, kızdırılmış yağla süsleyin.


  #6  
Alt 20-05-2014, 18:41
 
Standart Cevap: Tatar BÖreĞİ Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

Kullanılacak Malzemeler ve Yapılışı

Harcı için;
250 g kıyma
¼ bağ kıyılmış maydanoz
1 adet orta boy soğan
Tuz (yarım tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
1.5 çorba kaşığı su
Hamuru için:
2.5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağından biraz az su.
Servis malzemeleri
350 g yoğurt
50 g margarin
Kuru nane
Toz kırmızıbiber

Soğanı rendeleyiniz
Harcı hazırlamak için kıyma, maydanoz, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice karıştırınız.
Sarımsağı dövünüz. Dövdüğünüz sarımsağı, yoğurdun içine katınız iyice çırpınız.
Unun ortasını havuz biçiminde açıp suyu ve tuzu koyun. Hamuru yoğurunuz. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendiriniz.
Dinlendirdiğiniz hamuru dört eşit parçaya ayırın ve her ayırdığınız parçayı yuvarlayın. Her bir parçanın üzerine un serperek yaklaşık 40 cm çapında, 3mm kalınlığında bir yufka açınız.
Bu hazırladığınız yufkalardan 6 x 6 cm boyutunda parçalar kesin. Kesilen parçaların ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan yeterli miktarda yerleştirin. Muska şeklinde kenarlarından bastırarak kapatın.
Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın ve börekleri hafif diri kalacak biçimde 12–15 dakika haşlayınız. Delikli kevgir ile sularını iyice süzerek önceden ısıtılmış çukur tabaklara alınız.
Üzerlerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökünüz.
Margarini bir tavada eritin ve içerisine kuru nane ve toz kırmızıbiber katarak bir miktar kavurun ve hazırladığınız bu sosu böreklerin üzerindeki yoğurt sosunun üzerine dökerek sıcak servis yapın.


Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Tatar Bifteği Tarifi Tatar Bifteği Tarifi Malzeme: 1 kilo sığır eti, 1 tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan, 1 çorba kaşığı maydanoz, 1 salatalık turşusu, 1 yumurtanın sarısı, 2 çay kaşığı ançuez, 3 dilim kızarmış...
Tatar Çorbası Tarifi Malzemeler 250 gr kıyma et 1 baş soğan 1 yumurta 1 kilo un 50 gr yağ Yapılışı Yumurta, tuz , su ve un"dan elde edilen hamur ıslatılmış bir peçete ile sarılarak 10 dakika bekletilir....
LAZ BÖREĞİ Tarifi LAZ BÖREĞİ Malzemeler 6-8 kişilik: Hamuru için: 8 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı silme tuz
Tatar Mantısı Tarifi TATAR MANTISI MALZEMELER soğan kıyma yoğurt tereyağ 1/2 kg un karabiber
TÜl BÖreĞİ Tarifi TÜL BÖREĞİ TARİFİ ½ kilo süt 5 adet yumurta 2 yaprak yufka 125 gram tereyağı 1 çay bardağı kaşar rendesi tuz YAPILIŞI ütü bir tencereye koyup ateşe oturtup iyice kaynatın. Gerek...

 
Forum Stats
Üyeler: 65,725
Konular : 238,184
Mesajlar: 425,237
Şuan Sitemizde: 245

En Son Üye: tarihciuzman

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 00:37.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.