Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri > Hamur İşi Yemek Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Tandır Ve Tandır Ekmeği Tarifi

Yemek Tarifleri kategorisinde ve Hamur İşi Yemek Tarifleri forumunda bulunan Tandır Ve Tandır Ekmeği Tarifi konusunu görüntülemektesiniz.
Tandır Ve Tandır Ekmeği Tarifi Tandır; Tandır, topraktan 100cm. derinliğinde 120cm. çarpımında yapılır. Tandır çoraktan ve kadın ustalar tarafından yapılır. ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 16-08-2008, 19:48
 
Standart Tandır Ve Tandır Ekmeği Tarifi

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Tandır Ve Tandır Ekmeği Tarifi

Tandır;

Tandır, topraktan 100cm. derinliğinde 120cm. çarpımında yapılır. Tandır çoraktan ve kadın ustalar tarafından yapılır. Çorak samana karıştırılarak ıslatılır karıştırılır, temizlenir. Tandır plakalar yapılarak alttan yukarı doğru çember sekline getirilerek yapılması sağlanır. Tandır ağız kısmi daraltılarak bir simit seklini andıracak şekilde yapılır. Daha sonra tandır duvarını sertleştirmek amacıyla iki gün tezek talaş ile normal isi verecek şekilde yakılır. Böylece tandır çamuru hem kurumuş hamda sertleşmiş olur.



TANDIR EKMEĞİ
Yöresel ekmeğimizdir. Tandır ekmeği hamuru genelde mayalı olarak hazırlanır, ekşimiş olan hamuru tandıra uzun (halk dilinde sığır dili diye adlandırılır) bir sekil verilerek yapıştırılır. Tandırın ilk yanışından Ulavaç yapılır. Ulavaç (hamur pide için açılır, içine iç hazırlanıp konur). Mayasız olacakta kete yapılır. Kete (hamurun içine yumurta, soda, yoğurt
, süt gibi malzemeler yapılır)





  #2  
Alt 05-05-2010, 12:45
 
Standart Cevap: Tandır Ve Tandır Ekmeği

Tandır Ekmeği Tarifi

Malzeme:
Yeteri Kadar Un
Su
Tuz
Maya

Yapılışı:
Büyükçe bir kabın içine yarım torba un dökülür ,tuz bir avuç kadar, maya ise bir yemek kaşığı kadar atılır. Daha sonra yavaş yavaş ılık su dökülür ve yoğrulur hepsini ıslatıldıktan sonra asıl yoğrulma işlemi başlar bir saate yakın yoğrulduktan sonra kıvamına gelir kıvamına gelen hamur üstü düzeltilir hafiften un serpilir ve üzeri örtülür Kıvamına gelinceye kadar iki veya üç saat beklenir kıvamına gelince tandıra götürülür.
Genellik e iki veya üç kadın tarafından yapılır. Birisi yun yumağı büyüklüğünde hamur yapar öbürü loş haline gelinceye kadar hamuru açar üçüncüsü ise mezrik le tandıra vurur beş dakika yufkalar tandırda bırakılır kızarınca koparılır ve ekmek hazır dır.Uzun bir süre tazeliğini kaybetmeyen bir ekmektir.







"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Tandır Şiş Tarifi Tandır Şiş Tarifi Resimli Yapılışı Mazemeleri Tandır Şiş Tarifi Tandır Şiş nasıl yapılır Tandır Şiş Iğdır şehrinin yöresel yemeğidir.
Kuzu Tandır Tarifi Kuzu Tandır Malzemeler800 Gr kuzu kol 2 Adet domates 2 Adet havuç 2 Adet kuru soğan 1 Demet maydanoz sapı 2 Adet sivribiber 1 Çay bardağı etsuyu Ayçiçek yağı
Tandır Kebabı tarifi Tandır Kebabı tarifi MALZEMELER 650 gr Kuzu Kol 1 Adet Limon 1 Adet Sogan 4 Adet Domates 4 Adet Sivribiber 4 Adet Patates Karabiber
Tandır çorbası tarifi TANDIR ÇORBASI TARİFİ 5 kişilik 2 adet patates 1 kahve fincanı pilavlık bulgur 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 adet soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı...
dana tandır tarifi MALZEME: Dana Takım 780 gram Soğan 60 gram Havuç 60 gram Defne yaprağı 0,050 kg 3 gram Tuz 18 gram Patates 720 gram S.Yağ 180 gram Kekik 4 gram

 
Forum Stats
Üyeler: 65,751
Konular : 238,950
Mesajlar: 426,187
Şuan Sitemizde: 228

En Son Üye: fazilet

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 14:41.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.