Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Her Telden Muhabbet > Garip ve Gizemli Olaylar
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Oklavasız Yufka Açan Ustanın Ünü Avrupa'ya Yayıldı

Her Telden Muhabbet kategorisinde ve Garip ve Gizemli Olaylar forumunda bulunan Oklavasız Yufka Açan Ustanın Ünü Avrupa'ya Yayıldı konusunu görüntülemektesiniz.
Oklavasız yufka açan ustanın ünü Avrupa'ya yayıldı Kastamonu'nun Ağlı ilçesinde börekçilik yapan Sami Demirci, yufkaları oklava kullanmadan, eliyle havada çevirerek ...






Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 09-05-2008, 19:38
 
Standart Oklavasız Yufka Açan Ustanın Ünü Avrupa'ya Yayıldı

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Oklavasız yufka açan ustanın ünü Avrupa'ya yayıldı

Kastamonu'nun Ağlı ilçesinde börekçilik yapan Sami Demirci, yufkaları oklava kullanmadan, eliyle havada çevirerek açıyor. İşte, Almanya ve Fransa'dan sipariş alan Sami ustadan 'düğün böreği' tarifi.
Kastamonu'nun Ağlı ilçesinde börekçilik yapan Sami Demirci, yufkaları oklava kullanmadan, eliyle havada çevirerek açıyor.



Kastamonu'nun Ağlı ilçesindeki özel günlerin vazgeçilmez ikramı olan ''Düğün Böreği''nin en önemli özelliği yufkalarının elle açılması.

15 yaşından beri ilçedeki düğünlerde oklava kullanmadan börek yapan 33 yaşındaki Sami Demirci, siparişlere yetişmekte zorlandığını, günde 300 ile 1500 arasında börek yaptığını söyledi.

Ağlı ve çevresinde düzenlenen hemen hemen her düğün ve törende mutlaka davetlilere ''Düğün Böreği'' ikram edildiğini söyleyen Demirci, hazırladığı hamuru eliyle havada çevirerek, oklavasız bir şekilde yufka haline getiriyor.

Demirci, başta Almanya ve Fransa olmak üzere Avrupa'da yaşayan gurbetçilerden de çok sayıda sipariş aldığını söyledi.

-AĞLI DÜĞÜN BÖREĞİ'NİN YAPILIŞI-

Un, su, yağ ve tuz kullanılarak yapılan Ağlı Düğün Böreği'nin yapılışı şöyle:

Yoğurulan hamur 200'er gramlık büyüklüklerde bölünerek,beklemeye alınıyor. Bir saat bekleyen hamurlar, aralarına yağ sürülüp iki parça halinde birleştirilerek bekletiliyor.

Bir saat sonra yufkalık kıvama gelen hamurlar, elle masa üzerinde yufka şeklinde açılıyor. Daha sonra elle havada çevrilerek açılan yufka, 1 ile 1,5 metre çapına ulaşıyor.

Kağıt inceliğine ulaşan yufka, isteğe göre içine katılan peynir, patates, kıyma, ıspanak veya yoğurtla börek haline getirilerek, tepsiye diziliyor.

Fırına sürülen börekler, yaklaşık yarım saat sonra servise hazır hale geliyor.







"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



  #2  
Alt 09-05-2008, 20:10
 
Standart --->: Oklavasız Yufka Açan Ustanın Ünü Avrupa'ya Yayıldı

wow süper tşkler


Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Tavuklu yufka böreği Tavuklu yufka böreği 2 adet hazır yufka 1 tavuk 1300 gr. yeterli 450 gr. tavuk suyu Sarımsaklı Beşamel Sosu 4 çorba kaşığı un 60 gr. margarin Tuz, karabiber 450 gr. süt (beşamel için) 3 diş dövülmüş...
Dünya Kupası izlenen dizüstü bilgisayarlarda virüs yayıldı Dünya Kupası izlenen dizüstü bilgisayarlarda virüs yayıldı Güney Afrika'da Dünya Kupası finallerini izleyenler güvenlikten şikâyetçi olsa da asıl sorunu internet kullanıcıları yaşadı. Her 4 çöp...
İstanbul'da Ahmet Ustanın Küçük Ahşap Atölyesi İstanbul'da Ahmet Ustanın Küçük Ahşap Atölyesi Birçok el sanatı gibi ahşap oymacılığı da yok olmak üzere. Son ustaların kıymetini maalesef bilmiyoruz. Hepsi hüzünlü konuşuyor, haklı olarak...
Yufka Aşı ( Et Altı) Tarifi Yufka Aşı ( Et Altı) Tarifi MALZEMELER: Yufka için: 2 kg un 1 tatlı kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz Aşı için: 1 kg kemikli kuzu eti 1 çay kaşığı tuz
Hazır Yufka Mantısı http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/images/haziryufkamantisi1.jpg Malzemeler: 4 adet yufka 350gr. Kıyma 2 adet soğanın rendesi tuz, karabiber, kırmızı tozbiber yarım su bardağı...

 
Forum Stats
Üyeler: 65,751
Konular : 238,950
Mesajlar: 426,188
Şuan Sitemizde: 319

En Son Üye: fazilet

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 16:03.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.