Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Bayanlara Özel > Yemek Tarifleri > Etli Yemek Tarifleri
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Kızartma İçli Köfte Tarifi ( Irok ) (Mardin )

Yemek Tarifleri kategorisinde ve Etli Yemek Tarifleri forumunda bulunan Kızartma İçli Köfte Tarifi ( Irok ) (Mardin ) konusunu görüntülemektesiniz.
Kızartma İçli Köfte Tarifi ( Irok ) (Mardin ) 60 köfte için MALZEMELER: 1 kg ince bulgur 500 gram çiğköftelik ...


Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 14-08-2009, 10:28
 
Standart Kızartma İçli Köfte Tarifi ( Irok ) (Mardin )

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Kızartma İçli Köfte Tarifi ( Irok ) (Mardin )






60 köfte için MALZEMELER:
1 kg ince bulgur
500 gram çiğköftelik dana eti (ismeyt)
500 gram kıyma
3 yumurta
50 gram kişniş
50 gram margarin
4 adet soğan (orta büyüklükte)
1 demet maydanoz
1 demet tere
Kabartma tozu
Zeytinyağı

İÇ HAZIRLAMA: İnce ince doğranan soğanlar ve kıyma, margarinle beş dakika kavrulur ve ateşten alınır, ince kıyılmış maydanozlar eklenip karıştırılır.
HAMUR HAZIRLAMA: ince bulgura biraz su serpilir ve bekletilir. Dana eti dövülerek çiğköftelik hale getirilir. Bulgura eklenir ve iyice yoğrulur. Et ve bulgur bir hamur haline geldikten sonra kişniş, yumurta ve kabartma tozu da eklenip biraz daha yoğrulur. Hamur, ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Her parça elle yumurta şeklinde açılır, hazırlanan iç doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. İki el arasında, tam ay biçiminde düzgün bir şekil verilir ve kızartılır. Tere ile servis edilir.




  #2  
Alt 26-08-2013, 23:04
 
Standart Cevap: Kızartma İçli Köfte Tarifi ( Irok ) (Mardin )

Dış hamurunun hazırlanması için:

2 kg kısırlık bulgur
250 gr. çiğ köftelik et
4 adet haşlanmış patates
2 yumurta
2 kaşık un
1 çorba kaşığı tuz.

İç'in hazırlanması için:

1 kg köftelik kıyma
500 gr soğan
1 demet maydanoz
karabiber
tuz.

İçinin hazırlanması:

Soğanlar ince ince kıyılıp, ateşte haşlanır. Suyunu çektikten sonra yağla kavrulur. Soğanın üzerine kıyma eklenip 1-2 dk. kadar kavrulur. Maydanoz tuz, karabiber ve pul biber eklenir. 20 dk. kavrulduktan sonra soğumaya bırakılır.

Dışının hazırlanması:

Kısırlık bulgur, haşlanmış patates, çiğköftelik et karıştırılarak hamur haline getirilir. Ceviz büyüklüğünde hamur koparılır. Başparmak yardımıyla havuz şeklinde açılır. Hazırlanan kıyma havuzun içine doldurulup ağzı kapanır. Kurabiye şeklinde yuvarlatılır. Kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.

Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
İçli Köfte Tarifi İçli Köfte Tarifi İçli Köfte 10 kişilik yemek tarifiMalzeme1 kg iki defa çekilmiş yağsız ve sinirsiz et, 1 kg köftelik bulgur, 1/2 kg böbrek yağı, Yarım kuru soğan, karabiber, İki – üç adet ekşi...
Yumurtalı İçli Köfte Tarifi Yumurtalı İçli Köfte Tarifi Malzeme: 300 gr. yağsız kıyma, 1 soğan 2 diş sarımsak, 6 yumurta, 1 su bardağı galeta unu, 3 çorba kaşığı sadeyağ, yenibahar, kimyon, tuz, biber. Yapılışı: ...
İçli Köfte Tarifi Yapılışı İçli Köfte Tarifi Yapılışı Malzeme: 1 kg. yağsız dana kıyması, 1 su bardağı köftelik bulgur, 2 yumurta, 200 gr. koyun kıyması, 2 soğan, 3 çorba kaşığı sadeyağ, 1 su bardağı ceviz içi, 1 demet...
İçli Köfte Poğaçası Tarifi İçli Köfte Poğaçası Tarifi MALZEMELER: HAMUR İÇİN: * 125 gr tereyağı yada margarin * Yarım su bardağı sıvıyağ * Yarım su bardağı yoğurt * Yarım paket kabartma tozu
İçli Köfte Tarifi ( Mardin ) İçli Köfte Tarifi ( Mardin ) 60 köfte için MALZEMELER: 500 gram kıyma 500 gram ince yarma 250 gram ince bulgur 4 adet soğan (orta büyüklükte) 50 gram kişniş 50 gram margarin 1 demet...

 
Forum Stats
Üyeler: 66,554
Konular : 231,766
Mesajlar: 417,333
Şuan Sitemizde: 431

En Son Üye: Juliye

Sosyal Linkler
Twitter Butonları





Google+ Butonu


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 16:00.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.