Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Genel Sağlık > Sağlık > Bitkiler Yararları
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Mercimeğin faydaları yararları

Sağlık kategorisinde ve Bitkiler Yararları forumunda bulunan Mercimeğin faydaları yararları konusunu görüntülemektesiniz.
Mercimeğin faydaları yararları Kansızlığa karşı mercimek yiyin Besin değeri çok yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini ...






Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 21-01-2009, 18:03
 
Standart Mercimeğin faydaları yararları

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Mercimeğin faydaları yararları

Kansızlığa karşı mercimek yiyin

Besin değeri çok yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, gözlere de yararlıdır. Kalori değeri yüksek olan mercimek; enerji verir ve yorgunluğu giderir. Kansızlara faydalıdır. Anne sütünü artırır. Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. Kalp krizi riskini azaltır.

MERCİMEK: Lifli ve bol proteinli bir besin olan mercimek başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor mineralleri açısından da zengindir.

Mercimeğin Faydaları: Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Gözlere de yararlıdır. Mercimeğin kalori değeri de yüksektir. Enerji verir ve yorgunluğu giderir.

Kansızlara faydalıdır. Anne sütünü attırır. Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur.

Kalp krizi riskini azaltır. Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.

Mercimek Nasıl Kullanılır? Mercimek genellikle çorbası yapılarak tüketilir. Ayrıca yemeklere de katılır. Mercimek kaynatılıp suyu içilirse göğüs ağrılarını hafifletir ve öksürüğü keser.







"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



  #2  
Alt 20-04-2010, 00:04
 
Standart Cevap: Mercimeğin faydaları yararları

Mercimeğin faydaları yararları

Araştırma, mercimeğin soyadan iki kat daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu ortaya çıkardı.

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) bünyesinde kurulan Biyoteknoloji ve Biyomühendislik Laboratuvarı'nda yapılan araştırmada, mercimek proteininin ülkenin en büyük tarımsal ithalat kalemleri arasında yer alan soya proteininden iki kat daha yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğu ortaya konuldu.
İYTE Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Yemenicioğlu, özellikle son yıllarda gıdaların insan sağlığına etkileri konusunda çok sayıda çalışma yürütüldüğünü, doğru bilinen bir çok konunun tam tersi sonuçlar verebildiğini söyledi.



Bölüm bünyesinde 3 yıl önce kurulan Biyoteknoloji ve Biyomühendislik Laboratuvarının dünyanın en gelişmiş laboratuvarları arasında yer aldığını belirten Yemenicioğlu, bu laboratuvarda geniş araştırma imkanlarına sahip olduklarını kaydetti.
Yemenicioğlu, halkın kanser ve kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkileri bulunan antioksidan aktiviteye sahip gıdalarla ilgili geleneksel bilgilere sahip olduğunu, bunu bilimsel olarak analiz etmek amacıyla bir çalışma yaptıklarını dile getirerek, şu bilgileri verdi:
''Bir gıdanın antioksidan aktivitesi sağlık üzerindeki etkileri konusunda en çok incelenen etkidir. Çeşitli birimler var, ama bunlar halk için bir şey ifade etmiyor. Biz de halkın anlayacağı birimle ifade ettik. Çay bilinen en önemli antioksidan kaynağıdır. Biz de çayı birim alarak karşılaştırma yaptık. Örneğin bir avuç yani yaklaşık 40 gram taze veya kuru cevizin antioksidan aktivitesinin 2 bardak siyah çaya eşit olduğunu, 1 avuç kuru fındığın ya da Antep fıstığının 1 bardak siyah çaya eşit olduğunu saptadık. Taze fındığın ise antioksidan aktivitesinin yarım bardak çaya eşit olduğu ortaya çıktı.''
Prof. Dr. Ahmet Yemenicioğlu, sebzeler arasında yaptıkları araştırmada da, aktioksidan etkisi bilinen biber çeşitleri arasında en fazla sivri biberin koruyucu etkiye sahip olduğunun ortaya çıktığını kaydetti.
Araştırmaya göre sivri biberi, süs biberi, dolmalık biber, çarliston biber ve salçalık biber izliyor. Patlıcan türleri arasında yapılan araştırmada ise, topan ve uzun patlıcan türleri arasında bir farklılık saptanmadı. Organik ürünlerle, konvansiyonel gıdalar arasında yapılan araştırmada ise fındık ve ceviz için bir farklılık belirlenmedi.

AMERİKA'NIN SOYASINA KARŞI TÜRK MERCİMEĞİ
ABD'nin en büyük soya üreticisi olması nedeniyle, bu ülkedeki laboratuvarların sürekli soya ile ilgili araştırmalar yürüttüğünü, bulguların reklam niteliğinde tüm dünyaya geçildiğini ifade eden Yemenicioğlu, kendilerinin de mercimek ve nohut üzerine araştırma yaptıklarını bildirdi.
Yemenicioğlu, ''Türkiye'nin üretiminde dünyada ilk üçte yer aldığı mercimek ve nohut, mucize gıda olarak tanıtılan soya proteininden daha yüksek antioksidan değere sahip'' dedi.
Bir avuç mercimek proteininde 3 bardak siyah çaya eşit antioksidan aktivite tespit edildiğini belirten Yemenicioğlu, aynı miktarda soyada ise ancak 1,5 bardak antioksidanın bulunduğunu, nohudun soyayı biraz aşan bir aktiviteye sahip olduğunu kaydetti.
Prof. Dr. Yemenicioğlu, soya proteininin milyarlarca dolarlık bir pazarı olduğuna, soyanın Türkiye'nin en fazla ithal ettiği tarım ürünleri arasında yer aldığına dikkat çekerek, şöyle devam etti:
''Halbuki Türkiye nohut ve mercimek üretiminde yıllara göre değişmek üzere ikinci veya üçüncü sırada yer alıyor. Kendi endüstrimizde kullandığımız proteini, soya yerine mercimek ve nohudumuzdan elde edebiliriz. Biz tüm çalışmaları tamamladık. Fonksiyonel ve moleküler karakterizasyonu ortaya koyduk. Literatürde ilk kez nohut proteinlerinin antioksidan aktiviteye sahip olduğunu dünyaya duyurduk. Bu çok ilgi gördü. Uluslararası yayınlar arasında en çok okunan üçüncü yayın oldu. Hindistan, Pakistan ve ABD'den araştırmacılar bu araştırmayı yoğun biçimde talep ediyor.
Bu araştırmayla ortaya konulan bilgiler büyük değişimler yaratacak. Türkiye'nin elindeki ürününün ne kadar güçlü olduğu ilk kez ortaya konuldu. Biz mercimek ve nohudu sadece sofrada tüketiyoruz. Oysa ki tüm köpüklü kozmetik ürünlerinde protein kullanılıyor. Bu bilgileri, sanayinin kullanımına çok yakında sunacağız. İyi kullanırsak ülke olarak milyonlarca dolar kazancımız olacak.''

ANTİOKSİDAN NEDİR?
Antioksidan veya yükseltgeme önleyici, yağların otoksidasyonunu yavaşlatan maddedir. Canlılarda, kimyasal süreçler, özellikle oksitlenme, serbest radikallerin oluşmasına neden olur. Yüksek derecede reaktif olan serbest radikaller, farklı moleküller ile kolayca reaksiyona girebilir ve böylece hücrelere, canlıya zarar verebilir. Antioksidanlar serbest radikallerle reaksiyona girerek (onlarla bağ kurarak) hücrelere zarar vermelerini önler. Bu özellikleriyle hücrelerin anomalileşme ve sonuç olarak tümör oluşturma risklerini azalttıkları gibi, hücre yıkımını da azalttıkları için, daha sağlıklı ve yaşlılık etkilerinin minimum olduğu bir yaşam şansını yükseltir.


  #3  
Alt 15-12-2013, 15:51
 
Standart Cevap: Mercimeğin faydaları yararları

Mercimeğin faydaları

Zayıflamak istiyor, bağışıklığım kuvvetlensin, bağırsaklarım düzenli çalışsın diyorsanız mercimeği sofranızdan eksik etmeyin.

Kurubaklagiller sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazı. Hele mercimek tam bir şifa kaynağı. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya yeşil mercimeğin olağanaüstü özelliklerini şöyle sıraladı:

*İyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Besinlerin ısı etkisi dediğimiz bir mekanizma ile metabolizma hızını hafif artırır. Sindirime bağlı harcanan enerji artacağı için kilo verme sürecinde harika etki gösterir.

*Bitkisel karbonhidrat kaynağıdır. Yani vücuda kaliteli şeker verir. Zayıflarken beslenmede günlük alınan kalori azaltılır. Eğer kişi tek yönlü besleniyorsa yeterli şeker alamadığı için buna bağlı halsizlik, yorgunluk, bitkinlik yaşayabibilir. Oysa salatalarına ekleyeceği 2 yemek kaşığı kadar haşlanmış yeşil mercimek vücuda yeterli şekeri verir ve diyete bağlı bu semptomların görülme durumu azalır.

*Lif kaynağıdır. Lifler bitkilerin hücre duvarında olan bileşenlerdir. Beslenme ile mideye girdiklerinde şişerler ve hacim oluştururlar. Bu durumda da az yemeye bağlı acıkma hissi azalır yani daha tok kalarak diyete uyum süreci kolaylaşır. Mercimek bağırsaklarda ilerlerken bağırsak hareketlerini artırır. Iyi bir metabolizma iyi bir boşaltım sisteminden geçer. Boşaltım sisteminin iyileşmesi zayıflamayı kolaylaştırır.

*Mercimek vücutta kısmi östrojen etkisi gösteren ilaç gibi bir besindir. Menopoz semptomlarını hafifletir. Meme, rahim kanseri gibi hormon bağımlı kanserlerden korur. Ancak bu hastalıkların tanısını alan hastaların bu yiyecekten kaçınmasında fayda var, çünkü kısmi östrojen etkisi bu hastalıklara iyi gelmez.

*İyi bir demir kaynağıdır aynı zamanda. Özellikle yumurta veya kıyma ile birlikte pişirilmesi demir açısından daha da zenginleştirir. Yanında bol limonlu bir salata ile tüketilmesi demirin vücutta daha iyi kullanılmasını sağlar.

*Potasyum oranı yüksektir. Bu özelliği tansiyonu düşürür ve dengeler. Kiloya bağlı tansiyonu olanlarda çok etkilidir. Hem zayıflatır hem tansiyonu düşürür.

*Kolesterol içeriği sıfır olan bir protein olduğu için kolesterol yüksekliği olanlar güvenle kullanabilir.


Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Yeşil Mercimeğin Faydaları Yararları Yeşil Mercimeğin Faydalarını Biliyor musunuz? Yeşil mercimek ülkemizde çok değişik şekillerde sofralarımızda yer alan, uygun fiyatla oldukça bol bulabildiğimiz bir kurubaklagil seçeneğidir. Aynı...
Mercimeğin zayıflayamaya etkisi Mercimeğin zayıflayamaya etkisi Zayıflamak istiyor, bağışıklığım kuvvetlensin, bağırsaklarım düzenli çalışsın diyorsanız mercimeği sofranızdan eksik etmeyin. Kurubaklagiller sıhhatli...
Yeşil mercimeğin faydaları Yeşil mercimeğin faydası yararı Yeşil mercimek ülkemizde çok değişik şekillerde sofralarımızda yer alan, uygun fiyatla oldukça bol bulabildiğimiz bir kurubaklagil seçeneğidir. Aynı zamanda besin...
Tai Chi'nin Faydaları Yararları Tai Chi Sporunun Faydaları Müzik eşliğinde yapılan, yavaş, yumuşak ve zarif jimnastik hareketlerinden oluşan Tai Chi, strese, tansiyona, romatizmaya ve daha birçok hastalığa iyi geliyor. ...
Muz'un Faydaları Yararları Muz'un Faydaları Yararları MUZ • Kalbe ve kas sistemine yararlıdır, • Yorgunluğa ve ishale birebirdir, • Yüksek tansiyonu önleyici özelliğe sahiptir, • Uykuyu düzene sokar, • Ülseri...

 
Forum Stats
Üyeler: 65,707
Konular : 237,820
Mesajlar: 424,769
Şuan Sitemizde: 288

En Son Üye: xX0tQ1sR0z

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 12:08.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.