Forum Kimler Online
Go Back   Ezberim > Genel Sağlık > Dahiliye Hastalıkları ve Tedavileri > Beslenme Diyet (Şeker)
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et


Uzmanlara Göre Sütü Kaynatmak Besin Değerini Düşürüyor

Dahiliye Hastalıkları ve Tedavileri kategorisinde ve Beslenme Diyet (Şeker) forumunda bulunan Uzmanlara Göre Sütü Kaynatmak Besin Değerini Düşürüyor konusunu görüntülemektesiniz.
Sütü kaynatmayın Yapılan araştırmalarda, açıkta satılan sütteki mikropları öldürmek için 10- 15 dakika kaynatılması nedeniyle vitaminlerin yüzde 12 ile 66 ...






Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
  #1  
Alt 19-03-2009, 11:11
 
Standart Uzmanlara Göre Sütü Kaynatmak Besin Değerini Düşürüyor

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Sütü kaynatmayın

Yapılan araştırmalarda, açıkta satılan sütteki mikropları öldürmek için 10- 15 dakika kaynatılması nedeniyle vitaminlerin yüzde 12 ile 66 oranında azaldığı belirtildi.

Uzmanlar, sokakta satılan açık sütün sağlığa zararlı mikroorganizmaların yok olması için 90-95 santigrat derecede en az 10-15 dakika kaynatılması gerektiğine dikkat çekiyor.

Uzm. Dr. Ahmet Özkul, kaynatma işlemiyle sütün besin değerinin düştüğünü söyledi. Yapılan araştırmalarda, insan beslenmesi için önemli bir besin maddesi olan sütün tüketiminin Türkiye'de düşük olduğunun tespit edildiğini anlatan özkul, "Tüketilen içme sütünün büyük kısmının da sağlıksız, açıkta satılan ve ısıl işlem görmemiş sütler olduğu belirlendi. Bu sütlerdeki mikrobiyolojik kalite sorununu aşmanın tek yolunun kaynatmak olduğunu unutmamak gerekir. Sütün kaynatılması durumunda da besin değerinin azaldığı da bilinmeli" dedi.

Araştırmalarda, geleneksel kaynatmanın sütün besin değerine olan etkisinin incelediğine işaret eden Uzm. Dr. Özkul, sokakta alınan açık sütün sağlığa zararlı mikroorganizmaların yok edilmesi için uzun süre 90-95 santigrat derecede en az 10- 15 dakika kaynatılması gerektiğini ifade etti. 15 dakikalık süre sonrasında çiğ sütteki vitaminin yüzde 66, riboflavin ve folik asitin yüzde 50, niasinin yüzde12 oranında azaldığını, B12 vitaminindeki kaybın da 20 dakika sonunda yüzde 30'a ulaştığını belirten özkul, şu bilgileri verdi: "Araştırmalar için alınan numunelerin vitamin değerlerin de beklenilenin çok altında olduğunu, sütlerin içine su katılmış olabileceğini düşünüyoruz. Satışı yasak olmasına karşın Türkiye'de süt tüketiminin yüzde 62'si açıkta satılıyor."

Cihan









"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



Cevapla

Hızlı Cevap
Mesajınız:
Kullanıcı isminiz: Giriş yapmak için Buraya tıklayın
Rastgele Soru

Seçenekler


Seçenekler


Benzer Konular
Uzmanlara göre ayakkabılar ve ayak sağlığı Uzmanlara göre ayakkabılar ve ayak sağlığı Yüksek topuklar kadınları olduklarından daha ince ve daha zarif gösterir. Hatta çoğu giysi, ancak topuklu ayakkabıyla kendini gösterir. Ancak uzamanlar...
Uzmanlara göre zaman 3.7 milyar yıl sonra duracak Uzmanlara göre zaman 3.7 milyar yıl sonra duracak Bir grup fizikçi, dünya ve güneş varlığını sürdürse de zamanın 3.7 milyar yıl sonra sona erebileceğini açıkladı ...
Uzmanlara Göre Sivilceyle Başa Çıkma Uzmanlara Göre Sivilceyle Başa Çıkma Sivilcelerinizi yok etmeniz mümkün. Nasıl mı? İşte uzmanlara göre sivilceyle başa çıkmanın yolları... Çok gözenekli ve iyi temizlenmeyen ciltlerde siyah...
Uzmanlara Göre Rüyalar Uzmanlara göre uyku birkaç devreden oluşmaktadır. Uykusu gelen insan yatağına yatar ve gözlerini kapatır. Kısa süre sonra göz kapakları belli belirsiz titremeye başlar. İnsan o sırada uykuya...
Gıdaların Besin Değerini Arttırma Yöntemi Gıdaların Besin Değerini Arttırma Yöntemi * Hamuru mayalandırmak besin değerini artırır. * Beyaz un yerine, tam buğday ununun besin değeri olarak daha yüksektir. * Şeker yerine pekmez...

 
Forum Stats
Üyeler: 65,751
Konular : 238,976
Mesajlar: 426,220
Şuan Sitemizde: 208

En Son Üye: fazilet

Sosyal Linkler
Lütfen Facebook Sayfamızı Beğenin



Twitter Butonları





Google+ Butonu



Lütfen Google+ Sayfamızı Çevrenize Ekleyin


Sponsorlu Bağlantılar







Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 00:58.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

DMCA.com

Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content's copyrights in our page,please click here to contact us.